Простий рецепт кабачків в духовці
Цей простий рецепт приготування кабачків в духовці підкорив мене з першого погляду. Здавалося б, що можна приготувати з банальних кабачків такого, щоб здивувати рідних і здивуватися самому? Все більш-менш їстівні страви давно на слуху і вже не по разу випробувані. А ось і не всі :) Є ще одне блюдо з кабачків, яке варте уваги!
Кабачки в духовці з сиром (а наші кабачки саме з ним) - страва дієтичне, легке, більше нейтральне, але при цьому принадно смачне. Кабачки в духовці виходять хрусткими зовні (за рахунок панірування з сухарів і сиру) і ніжними всередині. Готуються кабачки в духовці дуже швидко, підготовка теж не вимагає багато часу. Взагалі кабачки в духовці - блюдо з серії «на швидку руку».
Підбиваючи попередні підсумки за рецептом кабачків в духовці можна сказати, що в цьому рецепті вдало співпали три основних складових: користь, смак, швидкість приготування. Завдяки цим якостям, та ще й тому, що сезон кабачків відкритий і вони тепер більш ніж доступні, кабачки в духовці з сиром можна готувати мало не кожен день. При цьому кожен раз можна «оновлювати» блюдо різними соусами і приправами. Дуже доречно приготувати до таких кабачків в духовці швидкий соус на основі сметани. Просто берете нежирну сметану, соліть й перчимо її на смак і додаєте дрібно рубану зелень і пропущений через прес часник. Виходить дуже смачно. Якраз те, що потрібно.
Складові:
- 2 невеликих молодих кабачка
- 50 г твердого сиру
- 0,5 склянки панірувальних сухарів
- 2 яйця
- 0,3 чайної ложки солі
Кабачки в духовці покроково з фото
Насамперед включаємо духовку розігріватися до 200 градусів.
{ad1}Якщо є така можливість, то для рецепта кабачків в духовці з сиром краще використовувати молоді кабачки невеликого розміру, в яких ще немає насіння. Моєму кабачки і витираємо насухо. Розрізаємо кожен поперек на дві однакові половинки. Потім кожну половинку вздовж на дві частини і в підсумку нарізаємо ці частини на брусочки. На фото добре видно форма брусків, яка повинна вийти.
Готуємо паніровці для кабачків в духовці. Для цього в окремій ємності змішаємо половину склянки панірувальних сухарів і 50 г натертого на дрібній тертці твердого сиру. В оригінальному рецепті рекомендується використовувати сир пармезан, але мій досвід показав, що з цією роллю цілком впорається будь-який твердий сир. Змішуємо ці два інгредієнти.
В іншій ємності розколоти два яйця, додавши дрібку солі.
Деко покриваємо листом пергаменту.
Шматочки кабачків по черзі занурюємо в яйце.
Після яйця кабачки кладемо в ємність з сухарями і сиром і обвалюють їх з усіх боків.
Викладаємо кабачки на деко шкіркою вниз, залишаючи невелику відстань між ними. Відправляємо деко з кабачками в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо їх 15-20 хвилин до рум'яного кольору.
Простий рецепт кабачків в духовці повністю виправдав свою назву. Готувати запечені кабачки було просто і швидко, а є їх - смачно! Обов'язково буду готувати такі запечені кабачки в духовці ще не один раз. Приємного апетиту і до нових зустрічей!
