Салат Гніздо глухаря - класичні рецепти салатів з куркою і перепелиними яйцями

Доброго времени суток, друзі! Знову сьогодні я хочу поділитися з вами дуже оригінальним і красивим варіантом салату, під назвою Гніздо глухаря. Не дарма його так прозвали, бо він оформлений і нагадує саме гніздечко.

На святковому столі це виглядає дуже ефектно і потрясно. А який у нього чарівний хрускіт, тому що готується він виключно з смаженої картоплі, а самим головним інгредієнтом звичайно йде курочка, в будь-якому вигляді, копчена або варена. У ролі прикраси виступають яєчка перепілок або імітація їх за допомогою яєчних жовтків виліплених в ручну в вигляді кульок.

Інтерпретацій звичайно ж існує безліч, але я з вами ділюся найвідомішими і перевіреними, щоб ви відразу змогли вибрати для себе і знайти підходящий варіант.

Вообщем виглядає стіл з таким блюдом ще більш урочистіше, симпатичніше і яскравіше. Що відразу хочеться його спробувати і з'їсти. Порадуйте всіх своїх близьких і звичайно ж гостей!

Якщо ви не любите смажену картоплю, або не вживати її в своєму раціоні взагалі, то тоді подивіться інші замітки, в яких представлені салати на кожен день і не тільки.

Гніздо глухаря - найпростіший і смачний рецепт з фото ілюстраціями

Почну писати з самого неважко варіанти і причому він буде без перепелиних яєць, адже все таки не всі можуть дозволити собі купити їх, а багато людей, ті які живуть в селах, запросто можуть і не знайти таку розкіш. Тому їх можна замінити на звичайні курячі яйця і зробити ані трохи не гірше.

Вам залишається взяти цей незвичайний спосіб готування собі на замітку і додати цю сторінку до себе в закладки.

Нам знадобиться:

• курячі стегенця варение- 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 2 шт.
• варені курячі яйця - 4 шт.
• часник - 2 зубчики
• картопля - 3 шт.
• кріп і петрушка - 1 пучок
• рослинне масло - для смаження
• сіль і перець за смаком
• майонез - 140 г

Спосіб приготування:

1. Лук наріжте тонкою соломкою. Для того, щоб салат не пах цибулею і не дав трішечки гіркоти, ріпчаста цибуля обдайте окропом, тобто підтримайте його в гарячій воді пару хвилин, потім злийте всю рідину, процідіть.

2. Далі за планом за допомогою терки для корейської моркви наріжте картопля очищений від шкірки. Вийде дуже тонка соломка з картоплі. Після перекладіть весь картопля в друшляк і добре промийте його під струменем води, щоб позбавити його від крохмалю.

Потім потрібно картопля просушити, покладіть його на рушник або паперові серветки, щоб вся зайва волога скла.

3. Після цього, сухий картопля помістіть невеликими порціями в сковорідку і смажте до рум'яної скоринки.

Важливо! Робіть це саме невеликими порціями, так як якщо викласти відразу всю соломку, то брусочки склеяться між собою при смаженні.

Вийде приблизно щось подібне на фритюр. Можна скористатися фритюрницею. Після того, як картопля прожариться викладіть всю порцію на паперові серветки.

Важливо! Картопля при смаженні солити не потрібно!

4. Тепер займіться м'ясом, відокремте його від кісток і від шкірки. М'ясо потрібно було спочатку відварити в солоній водички. За допомогою вилочки розділіть м'ясо на волокна, або ж це можна зробити своїми руками.

Робота трудомістка, крапотлівая, але вона того варта))).

5. Жовтки і білки від варених яєць відокремте один від одного. Білки натріть на тертці для корейської моркви. А ось жовтки потрібно буде розтовкти виделкою і змішати з однією чайною ложечкою майонезу і внести туди ж видавлений через Часничниці часник. Розмішайте.

6. Зелень кропу і петрушки помийте добре в проточній воді і порубати ножем. У велику миску покладіть всі інгредієнти, куряче м'ясо, яєчний білок, обсмажений хрустка картопля, цибуля і звичайно ж зелень. Перемішайте, посоліть, чорний мелений перець і в ув'язненні майонез. Ретельно перемішайте.

7. Викладіть на плоску тарілку всю масу у вигляді горочки, щоб нагадувало гніздечко, серединку потрібно трохи прим'яти. А після з суміші жовтків чистими вологими руками скачати ось такі кульки, у вигляді яєчок, як на цьому фото. Покладіть їх в гніздо. Прикрасьте гілочкою петрушки і кропу. Такий потрясний і класний салат готовий! Їжте на здоров "я!

8. А до речі, якщо у вас є бажання і час, то ви можете зробити ось таких потішних пташенят із звичайних варених яєць і жовтка. Ну дуже прикольно виглядає, дітлахи будуть щасливі з'їсти таких ципляток))). А вам це тільки в плюс.

Покроковий рецепт приготування салату Гніздо глухаря

Що ж рухаємося далі і читаємо наступний рецепт салату, який здивує вас своїм зовнішнім виглядом, а також за рахунок свіжого огірка ви полюбите його більше. Плюс ще шинка, яка зробить його ще ситніше і додасть якийсь копчений відтінок у смаку.

Нам знадобиться:

• Картопля - 3 шт.
• Куряче філе - 1 шт.
• Шинка - 120 м
• Огірок - 1 шт.
• Лук червоний - 1 шт.
• Яйця перепелині - 8-10 шт.
• Часник - 2 зубчики
• Кріп - пучок
• Майонез - 180 г
• Плавлений сир - 40 г
• Рослинна олія
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Спочатку займіться цим картоплі, адже її слід посмажити на сковороді з рослинним маслом. Для цього очистіть картопля і поріжте ножем у вигляді тонкої стружки, соломки. Промийте вод водою, щоб змити весь крохмаль, потім висушіть його, поклавши на рушник. А після внесіть на розігріту сковорідку з олією.

Важливо! Добре розжарити сковороду, або сотейник, щоб як тільки ви внесли картопля почався процес обсмажування. Смажте частинами, не потрібно закидати все відразу, так як масло охолоне і картопля насититься зайвим маслом. Потрібно, щоб вона миттєво схопилася і вийшла хрусткою.

2. Варені перепелині яйця очистіть від шкаралупи і відокремте білки від жовтків. Жовтки потовчіть і змішайте з будь-яким плавленим сирком, щоб він був рідкий. Потім поперчіть, якщо хочете можете посолити, додайте майонез, і перемішайте, щоб вийшла щільна маса. І звичайно ж не забудьте про часник, який пропустіть через прес. З цієї маси зробіть колобочкі, вони будуть імітувати яйця глухаря.

3. Курячі грудки, огірочок, шинку можна порізати будь-яким для вас зручним способом, наприклад у вигляді кубиків. Червоний цибулю також порубати на маленькі шматочки. Потім внесіть в нього чуть чуть яблучного оцту і притрусіть сахарком, розмішайте, так вийде набагато пікантні і ароматні, чи не буде гіркоти.

Далі всі інгредієнти з'єднайте в одну миску. Посоліть і додайте майонез, перемішайте.

4. Залишилося сформувати салатик у вигляді лісового такого чудесного гнізда. Для цього візьміть піднос і на нього викладіть всю салатну масу, а зверху накидали смаженою картоплею, або ж тільки з боків. Центр прикрасьте зеленню і на неї викладіть яєчка з жовтків.

Святково і дуже апетитно виглядає. Така дика смакота вийшла! Пробуйте, дуже сподобається! Уявляєте картопелька буде хрустіти, плюс ще свіжі огірочки, ну просто справжня нямка!

Святковий салат з шинкою і картоплею

Казковий смак і чарівне поєднання продуктів порадує ваших гостей, якщо у вашому будинку буде веселощі або яке-небудь новорічне застілля. Дуже хороший варіант для тих, хто любить ковбасу, шинку і інші м'ясні делікатеси.

Нам знадобиться:

• Мариновані печериці - 180 г
• Картопля - 3 шт.
• Яйця - 3 шт.
• Шинка - 180 г
• Куряче філе - 180 г
• Плавлений сирок - 1 шт.
• пучок кропу
• майонез
• сіль

Спосіб приготування:

1. Картопля наріжте дрібненько соломкою за допомогою ножа. Обсмажте його на розпеченій сковороді на рослинному маслі до готовності, щоб він вийшов красивим і з золотистою скоринкою. Не забувайте смажити його частинами. Потім відкиньте через друшляк, щоб прибрати зайвий жир. Присолите.

Куряче філе відварне наріжте на шматочки, з шинкою або ковбасою поступите також. Покладіть у велику миску курку і шинку.

2. Мариновані печериці поріжте на тонкі слайси або пластинки, додайте туди ж. Білок потріть на крупній тертці. Заправте майонезом, присолите і перемішайте.

А ось жовтки з плавленим сирком натріть на крупній тертці, зелень порубати кухонним ножем і змішайте це все в іншій мисці, заправте майонезом, але щоб не вийшло дуже рідко. З цієї маси зліпити кульки.

3. Ну, що ж сформуйте салат у вигляді гнізда глухаря у вигляді гірки, приблизно ось так як показано на цій картинці. В серединку викладіть кульки з жовтків. Виглядає супер! Смачного! Подавайте до будь-якого другого блюда.

Класичний рецепт з перепелиними яйцями і копченої куркою

Для шанувальників копчених продуктів існує такий супер смачну враінт приготування з копченою куркою і солоними огірками, ці два продукти дуже добре поєднуються один з одним і доповнюють. А окрасою, як завжди будуть перепелині яєчка.

Нам знадобиться:

• картопля свежій- 6 шт.
• картопля відварна - 2 шт.
• Копчена курка - 400 г
• Солоні огірки - 4-5 шт.
• Перепелині яйця - 10-15 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Кріп - 3-4 гілочки
• Рослинна олія - ​​200 мл
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Візьміть терку і пропустіть через неї свіжий очищений картопля. Вийде довга соломка.

Потім обмийте картопля і висушіть за допомогою паперових серветок.

2. По черзі невеликими порціями смажте на сковорідці з рослинним маслом, іноді помішуючи. Повинна вийде дуже апетитна і гарна скоринка у шматочків картоплі.

3. У перепелиних варених яєць очистіть шкаралупу, відсуньте їх в сторону, вони будуть використовуватися в ролі прикраси.

4. З курячого стегенця зніміть шкірку і наріжте на шматочки, щоб вони виглядали дрібно і добре містилися в столову ложку. Варену картоплю і курячі очищені яйця (5 шт.) Наріжте брусочками. Викладіть всі інгредієнти в миску і змішайте їх з майонезом. Посоліть за смаком, можна поперчити.

5. Тепер надайте з усіх продуктів ось таке сонечко, тільки воно повинне бути високим.

6. Потім останнім кроком буде картопля, яку ви смажили в сковороді на рослинній олії, покладіть зверху на все блюдо.

7. В серединку покладіть залишилися очищені варені перепелині яєчка і зелень. Посадіть іграшкову пташку і подавайте до столу. Радуйте своїх близьких!

Салат з курки Гніздо глухаря для дітей

Ще один досить цікавий і в той же час не важкий варіант, який сподобається навіть вашим діткам, у нього приємний смак, а також є своєрідна родзинка, яка робить його неповторним, це зелений горошок. Адже бобові є хорошим джерелом білка для людини. Тим більше, якщо ваші дітлахи погано їх їдять, то тут вони з'їдять і не помітять. До того ж вигляд у салату прекрасний і барвистий. Головне, щоб всі продукти були свіжими, не забувайте про це.

Поєднання продуктів просте і в той же час дуже раціональне, все дуже добре поєднується один з одним.

Нам знадобиться:

• консервований горошок - 1 банка
• куряче філе - 200-300 г
• яйця перепелині - 5 шт.
• майонез за смаком
• соняшникова олія -1 ст.
• кріп свіжий - 1 пучок
• картопля - 5-6 шт.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготуйте всі продукти для роботи. Курку відварити в підсоленій воді. А потім подрібніть її на шматочки і покладіть в миску. Далі з банки консервованого горошку злийте всю рідину. Ріпчасту цибулю наріжте маленьким кубиком.

Додайте пару ложечок майонезу і розмішайте. На свій смак можете покласти сіль.

2. Тепер картопля очистіть від шкірку і порубати брусочками, як ніби ви робите картопля фрі або пай. Обсмажте цю масу на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки. Щоб блюдо вийшло нежирним, і безпечним для здоров'я, викладіть на суху серветку смажену картоплю і дайте стекти зайвому жиру.

3. Яєчка перепелині також відваріть, щоб вони стали крутими. Далі очистіть і відсуньте вбік, вони знадобляться для оформлення. Тепер ту курячу масу, яку ви змішували майонезом викладіть на тарілку, і сформуйте таку невелику високу корж. Зверху покладіть картоплю.

4. Потім в самому центрі зробіть невелике заглиблення і покладіть туди варені яєчка перепелів. По краю тарілки порозсипайте зелень кропу, яку довільно подрібніть ножем.

Ось такий ошатний і симпатичний шедевр вийшов. Гості та великі і маленькі залишаться в захваті від побаченого. З'їсти такий салат одним з перших на вашому столі.

Відеорецепт салату з морквою по корейськи і сиром

Тепер розглянемо ще одне блюдо, які ви також можете зробити з курки, але внесете в нього несподівану нотку, нею буде корейська морквина і сир. Оформлення буде таке ж, як і в попередніх варіантах, у вигляді гнізда. Дивіться і повторюйте всі ці покрокові дії:

Гніздо глухаря - салат з грибами і куркою

Ще один досить хороший і перевірений варіант, виглядає бездоганно і розкішно. Пробуйте зробити!

Нам знадобиться:

• Картопля-3 шт.
• Відварене курей. філе-200 гр
• Печериці-200 гр
• Ветчіна- 150 гр
• Листя салату - 1 упаковка
• Яйце вар.-3 шт
• Плавлений сирок-1 шт.
• Часник, кріп для прикраси
• Майонез-150 мл
• Сіль перець
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Натріть на корейській тертці для моркви очищену картоплю. Обсмажте його в сотейнику до золотистого темного кольору, дайте йому охолонути. Щоб все зайве масло не залишилося на картоплі покладіть його на паперові рушники.

2. Свіжі гриби поріжте на шматочки, посоліть і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до готовності. Після дайте їм охолонути.

Потім на дрібній тертці натріть плавлений сирок, і жовток, подрібніть кріп і видавіть через прес часник. Все з'єднайте в мисці і заправте майонезом. Перемішайте до однорідної консистенції.

Білок порубати кубіком.Отваренное філе курочки і шинку наріжте кулінарним ножем на смужки. І це все покладіть в окрему миску. А потім помістіть туди ж смажені гриби. Полийте майонезом і розмішайте.

3. На чисті листки салату рівномірно столовою ложкою покладіть приготовлену суміш з курки та інших інгредієнтів. Сформуйте гніздечко.

3. Краї обрамити смаженою картоплею, а з желточной маси мокрими руками, щоб суміш не прилипала до рук зробіть колобочкі у вигляді яєчок і покладіть їх в саму серединку гнізда.

Ось такий чарівний і ситний салат вийде і у вас! А хтось навіть можливо запитає, а де глухар? А не скажу, він втік))).

Відео про те, як зробити салат шарами у вигляді гнізда

Остання завершальна ідея на сьогодні, яку я побачила в цьому відео, виявляється цей простий салат також можна викласти за допомогою спеціальної форми, яку можна зробити самим, або купити в магазині:

Як завжди на цьому все, закінчую замітку. Сподіваюся Вам вона дуже сподобалася і тепер ви знаєте як і що покласти в це дивовижне творіння під назвою салат глухаря. На зв'язку як завжди з вами була господиня цього блогу. Пишіть свої коментарі, діліться цим посиланням в соціальних мережах, в однокласниках, а також вступайте в групу в контакті. Всім до побачення!