Сирна запіканка, як в дитячому саду: 7 смачних рецептів пишною запіканки із сиру в духовці

Доброго вам дня! Як не дивно це блюдо, вірніше солодкий десерт, який можна вживати на сніданок або вечерю, багатьох він відштовхне або злякає, так як вони його не їдять і не люблять. Але ж недарма. Як думаєте, про що це я?

Поговоримо ми сьогодні про сирі, а саме про «сирної красуні», яку з дитинства звикли давати на сніданок в дитячому саду. Я вважаю, що це блюдо дуже корисне. Особливо вживання в дошкільному віці такого продукту просто необхідно, адже в сирка міститься великий відсоток кальцію, білків і поживних речовин.

Дуже цікаво те, що серед моїх оточуючих багато людей, хто любить цю чудову випічку, і ті, хто не любить. Але, ті хто не люблять все маятся з зубами, не знаю може це якось впливає на зуби? Або просто збіг. Я особисто не розумію, як можна не любити цю ласуна? От скажіть мені, хто з вас не любить ??? Пишіть коментарі і роз'ясніть чому. Як на мене так, цей десерт краще, ніж морозиво.

Існує велика кількість рецептів з сиру. Є і ватрушки з сиром, сочнікі, або ось наприклад мої улюблені сирники, де основою йде сир.

У цій статті розглянемо найпопулярніші, легкі і кращі способи приготування цієї надзвичайно смачною і ароматною випічки. У минулій статті ви навчилися готувати цю страву і дізналися всі секрети того, чому запіканка опускається або не піднімається після випічки, чому виходить рідкої, і чи можна приготувати, якщо немає манки, а також багато іншого.

Класичний рецепт сирної запіканки, як в садку

Насамперед хочу з вами поділитися самим напевно поширеним і простим рецептом, який я откапалі в мережі інтернет, по ньому така запіканка виходить чудовою, досить таки ніжною і м'якою. А родзинки в складі робить її більш ароматні і солодший.

Вообщем результатом я була задоволена, тому пропоную вам почати свою підготовку саме з нього.

Нам знадобиться:

• сир 9% - 0,5 кг
• яйця курячі - 4 шт.
• цукор-пісок - 0,2 кг
• масло вершкове - 50 г
• ванільний цукор - 15 г
• крупа манна - 100 г
• розпушувач тесту - 15 г
• сіль за смаком
• родзинки - 90 г

Спосіб приготування:

1. В першу чергу вам необхідно відокремити жовтки і білки один від одного. Для чого це робиться, як ви думаєте? У минулій своїй замітці я вже піднімала цю тему, тому хто не знає можете заглянути сюди. Далі вам потрібно в жовтки і білки додати по 100 г цукрового піску.

Збивайте їх міксером окремо в різних чашках.

2. Після цього візьміть жовтки і до них внесіть сир, який розімніть виделкою, ванільний цукор, розтоплене вершкове масло і сіль, перемішайте.

Слідом внесіть родзинки, розпушувач і манку. Розмішайте і дайте цій суміші трохи постояти.

Важливо! Не забудьте перед тим, як додавати родзинки ошпарити його окропом, а краще навіть замачіть його на 5 хвилин, а воду потім злити, щоб він став м'який і збільшився в розмірах.

3. Після 10-15 хвилин доповісте білки і ретельно перемішайте.

4. Візьміть формочку для випічки, змастіть її злегка рослинним маслом, хоча якщо у вас силіконова, то не потрібно змащувати, розподіліть підготовлену сирну суміш рівномірно по поверхні. Якщо ви любите хрусткий верх, то нічого не робіть, а якщо м'який, то полийте трішечки сметаною.

Випікайте в духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів. Потім поріжте на порції і кличте всіх на полуденок. Смачного!

Зауважте, що цей варіант був без борошна, а результат вийшов досить таки смачний і ситний)

Найпростіший рецепт приготування в духовці на 1,5 кг сиру

Мені здається це одне з найулюбленіших дитячих солодощів, які люблять малюки та підлітки. Але, знову ж таки якщо люблять, адже є люди, які і взагалі не їдять молочні продукти, щоб як то привчити таких негідників лопати цю вкусняшки пробуйте приготувати в духовці цей варіант.

Оформити можна у вигляді сердечка і полити варенням або сиропом, щоб як то роздратувати апетит.

Нам знадобиться:

• сир - 1,2-1,5 кг
• яйця курячі - 5 шт.
• сметана - 8 ст.л
• крупа манна - 5 ст.л
• цукор-пісок - 8 ст.л.
• ванільний цукор - 2 ч.л.
• масло вершкове - 2 ст.л.
• сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти між собою, так прям в одну миску. Як ви бачите на цьому фото, сир, сметану плюс цукровий пісок і манну крупу. Розмішайте, після всипте ванільний цукор, розтоплене вершкове масло і сіль, щоб не було прісним блюдо.

2. Отриманою суміші дайте відпочити 30 хвилин, а далі знову за справу, збийте міксером до пишної консистенції, щоб запіканка вийшла повітряної. Час збивання 8 хвилин.

3. Після таких покрокових дій внесіть сирну масу на деко або спеціальну формочку, яку можна змастити маслом або застелити пергаментним папером.

4. Не забудьте верх змастити сметаною з тієї кількості, що дано в цьому описі трьома столовими ложками. Випікайте при температурі 180 градусів 30 хвилин, до тих пір поки не побачите рум'яну і золотисту скориночку по всій поверхні. Ось такий солодкий десерт може очікувати вас в підсумку, їжте на здоров'я!

Відео про те, як приготувати сирну ласуна пишною в духовій шафі

Вчора я побачила ще один чудовий варіант, в якому додається крохмаль, що це дає, як ви думаєте? А щоб ви не гадали, я пропоную до перегляду цей сюжет:

Смачний рецепт запіканки із сиру з манкою по ГОСТу

Скажіть, робили ви хоч раз таку красу з родзинками, я думаю, що так. А ось з фруктами? Між іншим можна кожен раз експериментувати і отримувати нові смаки і поєднання, пропоную взяти рецепт по ГОСТІВСЬКА стандартам і трохи його видозмінити, поклавши в нього скажімо абрикоси, а можна і сливу).

Нам знадобиться:

• сир - 500 г
• манка - 3-4 ст.л
• молоко - 140 мл
• цукровий пісок - 3,5 ст.л
• яйце - 2 шт.
• ванілін за смаком
• сіль - щіпка
• абрикоси - 7 шт.

Спосіб приготування:

1. Ви напевно здивувалися, що в складі йде молоко, як ви думаєте для чого? А щоб манка добре набухла. Тому налийте в миску молоко і внесіть манку, перемішайте і дайте постояти деякий час, щоб крупа розбухла.

2. Поки миска стоїть і відпочиває займіться фруктами, поріжте їх на часточки і приберіть кісточки.

3. Сир змішайте з цукром, ваніліном, сіллю і яйцями міксером, а після цього внесіть манку з молоком.

4. Отриману солодку масу розподіліть по поверхні формочки, але використовуйте тільки одну частину, а ось зверху вдавите часточки абрикосів або персиків наприклад, що ви використовували?

5. Залийте другою частиною тіста. Розігрійте духовку попередньо до 180 градусів, 30-40 хвилин, помістіть запіканку в формочку і випікайте до готовності.

Подавайте з хорошим настроєм і солодким чаєм або какао.

Цікавий рецепт без манки

Здивовані, а може і ні? Так, дійсно оригінальний варіант, для тих хто сидить на дієтах або намагається схуднути. Він вважається варіантом на швидку руку, та інгредієнтів тут взято по мінімуму, можна сказати майже нічого і не треба.

Нам знадобиться:

• сир - 0,5 кг
• яйце - 3 шт.
• родзинки - 100 г
• масло вершкове - 150 г
• цукор - 0,2 г
• глазур за бажанням

Спосіб приготування:

1. Щоб зняти білки і жовтки один від одного за різними ємностей.

2. Збийте спочатку білки, потім жовтки. Тільки саме таким способом запіканка стане пишною і повітряної. Жовтки збиваються переважно з цукром.

3. Сир протріть через сито і тільки після цього влийте в нього розтоплене вершкове масло, збиті білки і жовтки. Пам'ятайте, що сир в даному рецепті повинен бути сухим, а не сильно вологим, якщо він у вас такий, то приберіть і відіжміть зайву вологу.

4. Додайте добре вимиті родзинки і помістіть цю суміш на лист для духовки.

5. Випікайте до готовності, температура випікання становить 180-190 градусів 30-40 хвилин. Така краса вас обов'язково порадує, адже саме без манки і без борошна вона не опадає і не осідає. Смачного! А щоб було ще смачніше і пікантні змастіть будь-білкової глазур'ю або розтопленим шоколадом.

Готовим дома сирник в духовці

Тепер пропоную ще покуштувати і приготувати ці ласощі, яке ви можете створити, при цьому використовувати потрібно буде всього 3 інгредієнта. Виходить шалено смачно і красиво, робіть і експериментуйте, я бажаю, щоб у вас все обов'язково вийшло!

Між іншим можна сир замінити на сирну масу. Інгредієнти дані на невелику порцію, так що якщо сподобається збільшуйте їх в потрібних пропорціях.

Нам знадобиться:

• сир 1% - 1 пакетик або 200-220 г
• згущене молоко - 2,5 ст.л
• яйце - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Отже, підготуйте всі продукти, да уж їх дійсно так багато, що можна і забути ... Вообщем готуємо з того, що було.

2. Сир розітріть блендером, після влийте згущене молоко і одне свіже куряче яйце. Зауважте, що борошно тут теж не використовується, також як і манка. Розмішайте. Далі отриману масу закиньте на форму і випікайте в розігрітій духовці 30 хвилин, а як тільки диплом вас влаштує за кольором відразу ж діставайте.

3. Досить швидко і в той же час легко, все вийшло на 5 +. Смачного!

Детсадовский варіант пишною запіканки з родзинками і підливою

Я пам'ятаю в дитинстві дуже любила, та що там казати і зараз просто обожнюю це солодкі ласощі, особливо коли йду забирати своїх дітей, а по коридору тягне цей настільки спокусливий запах, аж просто слинки починають бігти. Напевно неспроста)). У цій статті я вам показала найпопулярніші і улюблені рецепти, які я випробувала, пропоную ще до перегляду ось це відео з каналу ютуб:

Саме в дитячому саду запіканку роблять зі сметаною підливою, хто не пробував ви багато втратили, це просто супер смачно. Тому не буду приховувати і даю вам ще один рецепт.

В сметанному молочному соусі використовується всього два інгредієнти, здивовані? Це сметана і згущене молоко. Просто змішайте 6 ст.л сметани і 3 ст. л згущеного молока.

У нашому садочку подають ось такий молочний солодкий соус на основі молока. Ось такий кумедний варіантік, нескладний у приготуванні.

Скажу вам чесно не тая, смачно, пальчики оближеш, в садку завжди його подавали.

Нам знадобиться:

• молоко - 0,5 л
• масло вершкове - 20 г
• борошно пшеничне - 20 г
• цукровий пісок - 60 г або на смак
• ванілін за смаком

Спосіб приготування:

1. Насамперед розтопіть масло в каструльці. До нього додайте борошно. Перемішайте, щоб не було грудок, поступово внесіть молоко. Варіть так приблизно 10 хвилин, ви побачите, що маса почне густіти.

2. Потім цукор. І варіть ще поки цукор не розчиниться. Зазвичай це 2-3 хвилини.

3. Ось що вийшло. Полийте запіканку і скажіть: «Як же все таки смачно і просто!»

Якщо ви хочете урізноманітнити цю смачну ласуна, то можна додати якісь будь-які фрукти або сухофрукти. І вийде дуже незвично і смаки будуть різні.

Зараз я вам дам деякі ідеї на цю тему. Наприклад, можна використовувати родзинки, курагу, чорнослив.  

Дуже ароматно виходить з шматочками персиків і абрикосів, бананів і апельсинів. Також можна змішати різні види ягід або сухофруктів, наприклад візьміть брусницю, ожину і полуницю, вийде пиріг під назвою «Ягідна поляна».

З сиром добре поєднується морква і навіть капуста цвітна, броколі.

Крім сухофруктів можна використовувати шматочки шоколаду. Буде шоколадна запеканочку. Теж неодмінно смачна і чарівна.

Можна взяти за основу печиво, і вийде знаменитий сирний чізкейк. Блюдо виходить божественним.

Також цікаво одну частину тіста з'єднати з будь і вийде зебра. Варіантів, як бачите дуже багато, вибирайте будь-який, експериментуйте і дивуйте своїх гостей.

Для дітей щоб привернути їхню увагу можна спекти різнокольорову, кольорову «принадність».

Є варіанти царської запіканки, інакше такий вид називають царською ватрушки, це теж дуже шалено смачна страва, про який я окремо напишу замітку.

Ну, а зараз ловите різнобарвне диво, яке готується з морквою і шпинатом, а також з додаванням рису, яке дітлахи обов'язково оцінять.

Поради та рекомендації, як зробити запіканку з сиру

1. Найкраще брати не магазинний сир, а саме сільський домашній, так як користі в ньому набагато більше. Обов'язково сир перетріть через сито, щоб домогтися легкості і пишності.

2. Вибирайте сир середньої жирності або високою, так вийде набагато ситніше і ніжніше.

3. Ні в якому разі не печіть з сирного продукту, це просто замінник, витратите гроші даремно.

4. При додаванні крохмалю ви відчуєте ніжність «сирної красуні».

5. Випікаючи з манкою пиріг він сильно не підніметься, а й зате і не осяде після виходу з духовки.

6. Калорійність становить 160 ккал на 100 г готового продукту.

7. Для схуднення використовуйте варіант на сметані, або ж замініть на маложирний кефір, готуйте страву як варіант в пароварці або мультиварці.

Сподіваюся, вам стаття сподобалася і ви обов'язково спече найсмачніший пиріг))). На цьому у мене все, до побачення!

P.S Я чула, що багато хто навіть примудряються готувати вдома цей десерт, використовуючи мікрохвильову піч. Хто-небудь може бути поділиться успіхами, сподобалося чи ні? Я на жаль ще не встигла спробувати приготувати це сирне виріб в ній.