Ліниві вареники з сиром

Ліниві вареники з сиром і маком – це простий, швидкий у приготуванні і ситне блюдо. Дуже зручно те, що можна заготовлювати такі вареники запас, заморозивши їх в морозилці. А потім просто кинути в киплячу воду – і через 5 хвилин у вас буде готовий смачний обід чи вечерю. Головне – заморожувати правильно, кожен вареник повинен лежати окремо від іншого. Можна взяти дошку або деко, присипати борошном і викласти заготовки. Коли вироби замерзнуть – то просто пересипте їх у целофановий пакет. Зберігатися в морозилці вони можуть кілька місяців, не втрачаючи при цьому смакових якостей.

Ліниві вареники з сиром і маком

покроковий фото рецепт

Інгредієнти:

• 350 г сиру,
• 1 куряче яйце,
• 1,5 ст. л. макових зерен,
• 1,5 ст. л. цукру,
• 2,5 ст. л. борошна,
• борошно для присипки,
• перед подачею – згущене молоко, мед, варення.

Процес приготування:

Сир перекладіть в миску, якщо він має грубозернисту структуру, то його можна злегка розім'яти ложкою або перетерти через сито. Додайте куряче яйце.

Тепер покладіть в миску макові зернятка, цукор. Якщо сир занадто сухий, можна додатково додати трохи молока, кефіру або сметани.

Насипте трохи просіяного борошна. Тісто для вареників в будь-якому випадку буде липким, тому не слід додавати більше борошна з метою отримати гладке еластичне тісто.

Розмішайте сир з усіма доданими інгредієнтами. На робочу поверхню (дошку або стіл) насипте невелику кількість борошна для роботи з тестом. Поставте на плиту воду в каструлі для варіння вареників, додайте по 2-3 щіпки солі і цукру.

Руки присипте борошном, для зручності. Відріжте ножем від тіста тонкі довгі смужки, а їх у свою чергу наріжте на невеликі шматочки – це і є ліниві вареники.

У центрі кожного вареничка зробіть поглиблення подушечкою пальця або виделкою – налита зверху на сирні вареники згущене молоко або сметана не будуть стікати на тарілку, а затримається в борозенках.

Обережно, по одному опускайте вареники в киплячу воду, перемішуйте, щоб вони не пристали до дна і стінок каструлі. Буквально через 2-3 хвилини ліниві вареники з маком почнуть спливати на поверхню – діставайте їх шумівкою.

Подавайте гарячими або теплими, з солодким соусом або сметаною.

Приємного апетиту!