Гнізда з фаршу

Приготовані для сім'ї м'ясні страви завжди повинні бути різноманітними. Якщо ваша морозильна камера до верху заповнена одним лише фаршем (що дуже навіть добре), і ви день у день смажите звичайні котлети, домочадці відмовляться від них вже через тиждень. Таку страву їм просто набридне. Будьте хитріше і винахідливішими: запропонуйте вашим гурманам запечені гнізда з фаршу з сирно-яєчної начинкою. По суті, це ті ж котлети, тільки з трохи зміненим складом продуктів і способом приготування. Якщо перші смажаться на сковорідці, то м'ясні гнізда запікаються в духовці.

Як приготувати гнізда з фаршу в духовці

Запропонований покроковий фото рецепт передбачає їх запекти з курячого фаршу. Втім, м'ясо може бути будь-яким.

Інгредієнти:

для котлетної маси:

• курячий фарш – 300 г
• ріпчаста цибулю – 1 голівка,
• яйце – 1 шт.,
• сирої картопля – 1 шт.,
• часник – 1 великий зубчик,
• білий хліб 2 -3 шматка + 0,5 склянки молока, щоб його розмочити,
• сіль – за смаком

для начинки:

• відварені яйця – 2 шт.,
• твердий сир – 50 г,
• сметана – 2 столові ложки,
• сіль – за бажанням,

• соняшникова олія для змащування форми.

Процес приготування:

Чистимо, миємо овочі. З білого хліба зрізаємо шкірку, заливаємо м'якуш молоком. Для котлет зовсім необов'язково брати свіжий батон, 3-ох денний теж згодиться (якщо, звичайно, на ньому немає цвілі).

Яйця кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою, підсолюємо, відправляємо варитися. Через 7 хвилин після закипання ставимо під холодну воду охолоджуватися.

Включаємо духовку на 200 градусів.

Коли всі компоненти підготовлені заздалегідь, простіше і швидше замішати масу. Для цього до фаршу тремо на найдрібнішій тертці картоплину, на середній – цибулину, часник пропускаємо через прес.

Туди ж перекладаємо розм'якшений і віджатий білий хліб, вбиваємо яйце, солимо. Ретельно перемішуємо. Погано виходить ложкою, зробіть це руками.

В окремій мисці з'єднуємо відварені, охолоджені і дрібно порізані яйця, сметану і тертий сир.

Начинку перемішуємо. Якщо у вас сир досить солоний, її солити не потрібно. Хоча якщо вона вам все-таки здалася пріснуватим, додайте щіпку солі.

Форму для запікання застеляємо папером для випічки змащуємо маслом. З котлетної маси крутимо коржі, викладаємо їх у форму, у середині робимо невеликі поглиблення.

Зверху кладемо начинку. Розрахуйте так, щоб кожне «гніздо» отримало рівну порцію сирно-яєчної маси.

Ставимо гнізда з фаршу в духовку на 35-40 хвилин, запікаємо при температурі 190-200 градусів.

Таке блюдо може бути звичайною буденною стравою, а може прикрасити святковий стіл.

Приємного апетиту!