Холодник на кефірі - рецепт з фото
Всім привіт. А ви знаєте рецепт самого простого і швидкого холодничка, який можна за лічені хвилини приготувати і насолодитися його свіжістю і приємним смаком в літню спеку? Я у такі дні дуже часто готую холодник на кефірі.
Його ще окрошкою на кефірі називають і готують по-різному. Саме за цим рецептом холодник готує моя мама і бабуся раніше готувала. А зараз ми рятуємося в літню спеку цим прохолодним зі свіжою зеленню легким супчиком.
Холодник на кефірі
Основний заправкою у нас буде служити кефір, бажано самої малої жирності, але якщо такого не буде в магазині, то беріть який є. Його можна розвести трохи кип'яченої водою.
Обсяг інгредієнтів беремо довільно.
Підготуйте самий мінімальний і доступний набір продуктів, які вам знадобляться для приготування:
- Упаковка 1л кефіру;
- Парочка свіжих огірочків;
- Пучок свіжого укропчика;
- Пучок свіженького зеленої цибульки;
- Сіль.
Дуже смачно вийде, якщо додасте редиску. У мене редиски під рукою не виявилося, тому демонструю приготування супу без неї.
А час, яке знадобиться, щоб холодник приготувати, вас приємно здивує – максимум 10 хвилин.
Як приготувати холодник на кефірі
Настрогайте зелений лук і кріп не крупно. Складіть у глибоку посуд, злегка присолите і трохи пам'ятаєте ложкою.
Огірок наріжте невеликою соломкою. Додайте його до загальної маси. Перемішайте.
Якщо є редиска, то її потрібно тоненькими напівкружечками нарізати і додати до цибулі, кропу і огірках.
Влийте весь кефірчик. Перемішайте, перевірте на достатність солі.
Ось власне і все, холодник на кефірі можна їсти. Дуже смачно буде, якщо ви приготуєте до нього гарячу молоду картоплю.
Ви можете холодник з буряком приготувати, як з вареної, сирої, так і з маринованою. Рецепт маринованої буряків можна подивитися тут. Або ж борщ холодний з редькою, але сьогодні ми обійшлися без них.
Подивіться, який холодний суп може приготувати навіть дитина:
А от ще аж 3 рецепти холодних супчиків:
Думаю, що з цього набору ви для себе підібрали відповідний рецепт.
Смачного, дорогі мої.
p.s. А ви на кефірі готуєте холодник? Мій рецепт вам сподобався? Або ви хотіли б його змінити? Залиште свою думку і рекомендації в коментарях.
