Капустяна запіканка в мультиварці з манкою і сиром на кефірі - рецепт з фото крок за кроком

складові

Для начинки:

• капуста білокачанна - 300-400 г;
• морква - 150-200 г;
• цибуля - 100 г;
• зелень;
• сіль;
• спеції.

Для заливки:

• олія соняшникова - 50 мл;
• яйця - 2 шт .;
• кефір - 160 мл;
• манка - 100 г;
• сир твердий - 60 м

Час приготування - 1,5 години.

Вихід - 6 порцій.

Щасливі власниці мультіварок знають, що в цих чудо-каструльках відмінно виходять різноманітні запіканки. Спробуйте приготувати капустяну запіканку в мультиварці, рецепт з фото покроково якій викладено нижче. Вона виходить смачною, соковитою і корисною для здоров'я. Додавання в тісто кефіру і сиру надає цьому овочевої страви невелику приємну кислинку. Сподіваємося, що таке частування припаде до смаку всій вашій родині.

Як приготувати капустяну запіканку в мультиварці

Спочатку треба перевірити наявність усіх продуктів, які знадобляться для приготування запіканки з білокачанної капусти в мультиварці. Соняшникова олія краще брати рафінована. Кефір підійде будь-якої жирності. Замість кефіру можна взяти таку ж кількість молока. Спеції - будь-які, за бажанням. Наприклад, можна використовувати коріандр, мелений чорний перець, куркуму або приправу каррі. Якщо будете готувати запіканку з капусти в мультиварці для дітей, то можна взагалі обійтися без гострих і пряних добавок.

Почати приготування краще з підготовки заливки, тому що в її склад входить манка і вона повинна встигнути добре набрякнути. З цією метою кефір треба змішати з яйцями, насипати манку, дрібку солі, все ще раз добре перемішати і поки відставити убік.

Тим часом потрібно зайнятися підготовкою овочевої начинки. Для цього капусту, моркву і зелень треба добре вимити. З капусти видалити верхні листочки, потім тонко нашаткувати її. Моркву почистити і натерти на крупну тертку. З цибулі зняти лушпиння і дрібно його покришити.

У чашу мультиварки налити олію і викласти цибулю. Вибрати програму "Жарка" і, помішуючи, обсмажити цибулю з відкритою кришкою. Смажити цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим. Капусту злегка посолити і пом'яти руками, потім змішати її з морквою. Покласти в чашу капустяно-морквяний суміш, перемішати її з цибулею і обсмажити до м'якості овочів. Смажити треба, не закриваючи кришки (це потрібно для того, щоб випарувалася зайва рідина) і час від часу помішуючи вміст чаші. В самому кінці смаження додати спеції і дрібно нарізану зелень.

У підготовлену заливку викласти обсмажені овочі і сир, натертий на велику тертку. Все перемішати.

Дно і боки чисто вимитого і сухий чаші злегка змастити маслом. Щоб полегшити процес виймання запіканки з чаші, її дно рекомендується застелити папером для випічки, яку теж потрібно промазати маслом. Вилити тісто в чашу, встановити її в мультиварку і включити програму "Випічка". Готувати запіканку зі свіжої капусти в мультиварці Редмонд протягом 40 хвилин. Для інших моделей час може трохи відрізнятися.

Після того, як прозвучить таймер, з мультиварки треба вийняти чашу з запіканкою і дати їй охолонути. Потім вкласти в чашу пластикову кошик-пароварку і перевернути на неї запіканку. При необхідності акуратно зняти промаслений папір і перевернути готовий виріб на блюдо. Капустяну запіканку подавати можна зі сметаною або кефіром, попередньо прикрасивши її зеленню і овочами.

Бажаємо всім приємного апетиту!