Сирні кекси без масла і маргарину на кефірі - рецепт з фото крок за кроком

складові

• сир - 300 г;
• кефір - 60 мл;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 80 г;
• манна крупа - 60 г;
• борошно - 60 г;
• сода - 0,5 чайн. ложки;
• ванілін - щіпка.

Час приготування - 1 година.

Вихід - 12 кексів.

Багато хто звик вважати, що випічка завжди виходить занадто калорійною, тому намагаються обмежувати її вживання. Пропонуємо спробувати приготувати кекс на кефірі без масла і маргарину, рецепт з фото крок за кроком якого викладено нижче. Його можна випікати в одній великій формі, а можна розкласти в металеві або силіконові формочки. Тоді час випічки істотно скоротиться, і все приготування займе не більш години. До того ж такі порційні кекси будуть хорошим доповненням до шкільного сніданку.

Як приготувати сирні кекси без вершкового масла в силіконових формочках

Для початку потрібно перевірити, чи є в наявності всі необхідні продукти. Сир краще взяти м'який, не менше 9% жирності. Однак ті, хто хочуть зменшити калорійність страви, можуть взяти знежирений сир. Кефір можна брати будь-якої жирності. Для ароматизації страви, крім ваніліну, можна використовувати також натерту цедру лимона або апельсина.

Сир потрібно ретельно розім'яти виделкою, а найкраще - протерти через сито. Окремо збити яйця з цукром. Найкраще це зробити за допомогою міксера. Спочатку яйця треба збити до утворення густої піни, а потім продовжити збивання, поступово підсипаючи цукор. Збиті таким чином яйця додати в сир. Туди ж вилити кефір і все ретельно розмішати.

Додати в суміш просіяне борошно, ванілін, соду і манку (якщо хочете - цедру лимона). Ще раз все перемішати і залишити сирне тісто хвилин на 20, щоб манка встигла набрякнути.

Ізюм треба ретельно вимити під гарячою проточною водою, а потім залити приблизно на 20 хв кип'яченою водою кімнатної температури. Після цього воду злити, а родзинки трохи просушити і додати в тісто. Потім все добре перемішати.

В даному рецепті готуються кекси сирні без вершкового масла, тому силіконові формочки бажано трохи змастити рафінованим соняшниковою олією. Зручно використовувати для цього пензлик. Включити духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів. Розкласти тісто в формочки, які не доповідаючи його приблизно 1 см до верху форми.

Встановити деко з формочками в духовку і випікати кекс без масла і маргарину на кефірі протягом 20-25 хв. Після цього духовку вимкнути, але деко не виймати ще хвилин 15, щоб кекси холоднішими поступово, тоді вони майже не осідають. Потім дістати деко з духовки і дати можливість кексів охолонути. Після цього акуратно витягнути їх з формочок і перекласти на блюдо. При бажанні зверху їх можна посипати цукровою пудрою або навіть полити шоколадною глазур'ю.

Рецепт кексів без масла і маргарину готовий!

Бажаємо всім приємного апетиту!