Суп без картоплі

Суп без картоплі є дуже смачним, ситним і корисним першою стравою. Такий супчик добре зігріє, наситить вітамінами і не додасть зайвих калорій на талії. Такі супи, на відміну від супів з картоплею, можна їсти навіть на вечерю без жодного ризику видужати, так як вони набагато низькокалорійна і корисніше.

Супи без картоплі бувають різними: овочевими, рибними, грибними або м'ясними. Таке блюдо може бути у вигляді крем-супу або супу-пюре. Також, є різновид супів без картоплі, де коренеплід замінюють на крупу або макаронні вироби.

Найкращим варіантом стане суп без картоплі у вигляді пюре, так як він наситить, заповнить шлунок клітковиною і геть усуне відчуття голоду. М'ясні супи будуть хорошим варіантом при застуді, для ситної вечері або після інтенсивних навантажень. Овочеві та грибні супи підійдуть до вечері, так як вони легкі і дієтичні, а ось рибні супчики наповнять корисними жирними кислотами і вітамінами.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, найкраще вибрати овочевий вид супу без картоплі, виключивши з нього всі коренеплоди і крохмалисті овочі.

Як приготувати суп без картоплі - 15 різновидів

1. Легкий грибний суп
2. оксамитовий суп
3. Овочевий пісний суп без картоплі
4. "Дюшбара"
5. Рибний суп
6. Гарбузово-імбирний суп
7. Боб-чорба
8. Рибний суп з яблуками
9. Дієтичний томатний суп
10. Снерт
11. Овочевий легкий суп
12. Ватерзой рибний без картоплі
13. Дієтична вуха в мультиварці
14. Суп з рисом і грінками
15. Курячий легкий суп

Легкий грибний суп

Дуже ароматний, смачний і поживний супчик з грибами і яєчної локшиною стане хорошим варіантом для ситного обіду.

Складові:

• Цибуля - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Морква - 1 шт.
• Яєчна локшина - 150 г
• Гриби - 200 г
• Перець мелений - 5 г
• Куряча грудка - 200 г
• Олія - ​​3 ст.л.
• Зелень - 20 г

приготування:

Нарубати грудинку кубиком.

Очищену моркву нарубати на тонку соломку.

Нашаткувати цибулю.

Нарізати гриби слайсами.

На олію обсмажити все компоненти супу.

Залити овочі водою і довести до смаку.

Додасть локшину і готувати до м'якості.

Найкраще вибирати локшину твердих сортів - вона дуже корисна.

Всипати нашатковану зелень.

оксамитовий суп

Цей суп з ароматним цукіні і пряними спеціями здивує не тільки приємною текстурою, але і чудовим смаком.

Складові:

• Вершкове масло - 2 ст. л.
• Каррі - 1 ч. Л.
• Цибуля - 1 шт.
• Курячий бульйон - 500 мл.
• Часник - 1 зубчик
• Вершки - 1/2 склянки
• Цукіні - 2 шт.

приготування:

Нарізати цукіні пластинками і протушкувати в сотейнику з вершковим маслом разом з часником, нашинкованнимцибулею і каррі.

Готовий овоч збити в блендері.

Потім, додати до овочевого пюре бульйон і вершки.

Ще раз збити і прокип'ятити супчик.

Овочевий пісний суп без картоплі

Смачний і дуже незвичайний супчик стане хорошим варіантом для низькокалорійного вечері.

Складові:

• Спаржа - 12 шт.
• Томатний соус - 2 ст.л.
• Баклажан - 1 шт.
• Вода - 1 л.
• Цибуля - 1 шт.
• Паприка - за смаком
• Зелень - за смаком
• Кабачок - 2 шт.
• Лечо - 300 г
• Часник - 2 зубці
• Помідори - 2 шт.
• Спеції та трави - за смаком
• Селера - 3 шт.
• Лавровий лист - за смаком

приготування:

Подрібнити все овочі довільними скибочками.

Спаржу очистити і відрізати черешки.

Потрібно обов'язково видаляти черешки, так як вони не володіють дуже жорсткою текстурою

Викласти овочі в каструлю шарами: цибуля, потім шар моркви, селеру, баклажани, кабачки, лечо, томатний соус, спаржу і помідори. Додати воду.

Надіслати овочі гаситися. Через 15 хвилин довести суп до смаку спеціями, сіллю і зеленню. Також, додати рубаний часник.

"Дюшбара"

Колоритний Азербайджанська кухні стане ситним доповненням будь-якого обіду або полудня. Суп наваристий і жирний, але дуже ситний.

Складові:

• Вода - 500 мл.
• Яловичий бульйон - 2 л.
• Лук - 2 шт.
• Пшеничне борошно - 500 г
• Перець мелений - за смаком
• М'ята сушена - 1 ст. л.
• Баранина - 500 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком

приготування:

З використанням борошна, солі і яйця замісити туге і пружне тісто.

З баранини і цибулі приготувати фарш, який стоїть довести до смаку.

З тіста і баранячого фаршу сформувати невеликі пельмені.

У гарячий бульйон додати готові дюшбари. Додати м'яту і довести до готовності.

Рибний суп

Смачний і дуже ситний суп на сьомги стане хорошим варіантом першого страви до будь-якого випадку.

Складові:

• Цибуля - 1 шт.
• Вода - 3 л.
• Плавлений сир - 100 г
• Сьомга - 600 г
• Червоний перець - за смаком
• Пшоно - 100 г
• Морква - 2 шт.
• Зелень - за смаком

приготування:

У киплячу воду додати нашатковану четвертинками цибулю і терту моркву.

Додати шматочки сьомги, а через 15 хвилин - і пшоно.

Присмачити суп сиром, довести до смаку і всипати нарубану зелень. Дати страві настоятися.

Гарбузово-імбирний суп

Пряний і дуже ароматний супчик добре зігріє в холодні вечори та значно зміцнить імунітет.

Складові:

• Корінь імбиру - 1/2 шт.
• Вустерширський соус - 1/2 ч.л.
• Часник - 7 зубчиків
• Вершкове масло - 70 г
• Морква - 2 шт.
• Коріандр - 1 ч. Л.
• Червоний цибуля - 1 шт.
• Гарбуз - 500 г
• Кінза - 1 пучок

приготування:

Нарізати гарбуз і моркву великими шматочками.

Потрібно вибирати гарбуз Кашевая сортів - вона набагато смачніше і ароматні.

Нашаткувати часник, кінзу, корінь імбиру і цибулю.

Помістити овочі в форму, скропити розтопленим маслом і посипати травами і спеціями. Полити вустерширського соусом.

Перемішати і запекти овочі.

Готові овочі залити необхідною кількістю води і прокип'ятити.

Збити блюдо в блендері і подавати до столу, посипавши кінзою.

Боб-чорба

Квасолевий ароматний суп є дуже ситним і поживним стравою. Такий супчик підійде для любго прийому їжі, особливо гарний буде такий суп з квасолі до обіду.

Складові:

• Корінь селери - 50-70 г
• Рослинна олія - ​​3 ст.л.
• Квасоля - 500 г
• Лук - 2 шт.
• М'ята суха - 1 ст.л.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Часник - 4-5 зуб.
• Спеції - за смаком
• Морква - 1 шт.
• Перець - за смаком
• Томати - 50 г

приготування:

Попередньо замочити квасолю.

Нашаткувати кубиком овочі.

Обсмажити на олію селера, цибулю і моркву. Додати перець і добре згасити. Всипати квасоля і залити водою.

Гасити близько сорока хвилин, потім додати сіль, трохи гострого перцю і м'яту.

Залити водою в залежності від бажаної густоти супу.

Коли квасоля розм'якшиться, додати часник і суп готовий!

Рибний суп з яблуками

Смачний і ароматний суп з яблуками і червоної риби стане хорошим святковим першою стравою, а також відмінно підійде до повсякденного обіду. Готувати такий суп найкраще на природі у великому казані.

Складові:

• Яблуко - 2 шт.
• Кінза - 1/2 пучка
• Горілка - 50 мл.
• Селера - 1 пучок
• Голова червоної риби - 1 шт.
• Цукор - 2 ст.л.
• Хвіст лосося - 1 шт.
• Морква - 4 шт.
• Лимонний сік - 50 мл.
• Помідори - 3 шт.
• Мариновані каперси - 2 ст.л.
• Лук - 2 шт.

приготування:

Закип'ятити воду і додати нарізані яблука і селеру.

Обсмажити кубики цибулі та моркви.

Додати до яблук і селері голову і риб'ячий хвіст.

У сковороду до цибулі всипати каперси, подрібнені помідори і зелень. Загасити пару хвилин.

Додати до супу овочеву зажарку і лимонний сік.

Довести суп до смаку. Дати настоятися страві, а потім витягти голову і риб'ячий хвіст і розлити по тарілках.

Дієтичний томатний суп

Пряний і дуже смачний суп з томатами стане хорошим варіантом для низькокалорійного вечері.

Складові:

• Перець чилі - за смаком
• Зелень - за смаком
• Стиглі помідори - 4 шт.
• Нут - 100 г
• Вершкове масло - г
• Болгарський перець - 1 шт.
• Часник - за смаком
• Селера -1 головка

приготування:

Бланшувати помідори в окропі і зняти шкірку.

Для цього потрібно опустити томати, надрізані хрест-навхрест, в окріп і одним легким рухом зняти шкірку.

Нашаткувати перець і помідори.

Очищений селера нарізати соломкою.

Помістити овочі в сотейник, посипати спеціями і згасити близько 20 мінут.Затем подрібнити овочі в блендері

Нут відварити і перебити в блендері, змішати з овочами і прокип'ятити.

Снерт

Незвичайний, дуже ситний і ароматний супчик голландської кухні стане хорошим варіантом для святкового застілля.

Складові:

• Селера - 1 стебло
• Горох - 500 г
• Бекон - 100 г
• Морква - 1 шт.
• Копчені сосиски - 4 шт.
• Лук - 2 шт.
• Свинячий окіст - 500 г
• Лук-порей - 2 шт.
• Корінь селери - 1 шт.

приготування:

Залити водою окіст, бекон і горох. Відварити.

Додати нашатковану селера, два види цибулі і моркву.

Вийняти м'ясо з супу і нарізати кубиком. Надіслати в суп разом з рубаними сосисками.

Довести до смаку і подавати з чорним хлібом до столу.

Овочевий легкий суп

Ароматний і дуже легкий супчик відмінно підійде в якості фітнес-перекуска для всіх, хто стежить за своєю фігурою.

Складові:

• Брюссельська капуста - 100 г
• Зелень - за смаком
• Морква - 1 шт.
• Печериці - 100 г
• Горошок - 100 г
• Лук-порей - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Вершкове масло - 1 ч.л.

приготування:

Поставити каструлю з водою на вогонь.

До м'якості пасерувати кільця цибулі-порею на вершковому маслі.

У киплячу воду додати всі овочі, крім капусти та цибулі.

Обсмажену цибулю і брюссельську капусту додати через 10 хвилин. Довести суп до смаку.

Ватерзой рибний без картоплі

Ароматний рибний супчик дуже гарний в подачі і стане хорошим варіантом для святкової подачі.

Складові:

• Філе лосося - 300 г
• Лук-порей - 1 шт.
• Біле сухе вино - 100 мл.
• Яєчний жовток - 4 шт.
• Мідії - 300 г
• Філе тріски - 300 г
• Морква - 1 шт.
• Вершки жирні - 100 мл.
• Рибний бульйон - 1 л. 1 л
• Вершкове масло - 25 г
• Спеції - за смаком

приготування:

Всі овочі очистити, змастити маслом і запекти.

Окремо зварити мідії.

У рибному бульйоні прокип'ятити шматочки тріски і лосося. Потім, додати воду і вино.

Вершки змішати з жовтками і помістити на вогонь до закипання. Влити в суп, додати запечені овочі та довести до смаку блюдо.

Розлити супчик по тарілках.

Дієтична вуха в мультиварці

Смачна, але нізкалорійная вуха відмінно підійде для дієтичного вечері або обіду.

Складові:

• Стейк лосося 1 шт.
• Вода - 2 л.
• Помідор - 2 шт.
• Сіль за смаком;
• Морква 1 шт.
• Цвітна капуста - 400 г
• Зелень петрушки і кропу
• Болгарський перець - 2 шт.

приготування:

Помістити в мультиварку лосось і капустку. Запустити на режимі "Суп"

Коли суп закипить, додати шматочки перцю, помідорів і морква.

Приправити суп зеленню та спеціями.

Суп з рисом і грінками

Наваристий, ситний і ароматний супчик до вашого столу!

приготування:

• Вода - 2 л.
• Цибуля - 1 шт.
• М'ясо - 400 г
• Хліб - 2 шт.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Рис круглозерний - 60 г
• Перець горошком - 3 шт.
• Морква - 1 шт.
• Часник - 2 зубчики

приготування:

Зварити бульйон на свинині.

Додати до нього шматочки м'яса, рис і спеції.

Пасерувати моркву і цибулю, додати в суп.

Обсмажити грінки з часником.

У готовий суп додати трохи грінок і подавати до столу.

Курячий легкий суп

Дуже легке і дієтичне блюдо без картоплі - рецепт ідеального вечері.

Складові:

• Оливкова олія - ​​близько 1 ч.л.
• Куряче філе - 100 г
• Морква - 1 шт.
• Вермішель - 1 жменя
• Сіль за смаком

приготування:

Нарізати грудку кубиками. Відварити у воді.

Помістити відварену грудку в чисту воду і поставити на вогонь.

Моркву натерти і помістити в суп. Додати вермішель.

Нашаткувати зелень і приправити супчик.