Смачні щі з свіжої капусти з куркою рецепт фото

Всім привіт. У мене в родині, всі без винятку, обожнюють смачні щі, а точніше щі з свіжої капусти з куркою, особливо зі сметаною. Цей суп, вірніше група супів під назвою щі вже багато століть вважається першим російським національним блюдом.

Думаю, що не відкрию секрету, якщо скажу, що самі смачні щі виходять зі свининою, а точніше зі свинячими реберцями (з ними ж і розсольник – просто смакота). Їх готують і з куркою, яловичиною і з додаванням копченостей і різних свіжих коренів. Тоді це вже виходять багаті щі.

Щі з свіжої капусти з куркою

Але ми будемо варити цей суп з куркою. Основним інгредієнтом була і буде капуста (квашена або свіжа), з неї ще смачні виходять ліниві голубці.

Для додання красивого кольору супу і більш виразного смаку, ми будемо обсмажувати цибулю, моркву, помідори. Помідори можна замінити ложкою томатного соусу, пасти або склянкою томатного соку.

Склад інгредієнтів в рецепті розрахований на 2 літри води. Хоча ніхто не знає точних пропорцій, але існує одне старовинне правило – потрібно щоб ложка стояла, якщо ложка стоїть, значить щі правильні.

А для приготування вам потрібно підготувати:

• Підлогу кг курячого м'яса;
• капуста 300 г ;
• 3 картоплі середні;
• Цибуля і морква;
• 2 помідори;
• Перець болгарський (бажано червоний);
• Спеції, зелень сіль;
• Часник – кілька зубчиків;
• Рослинне масло.

Як приготувати смачні щі з свіжої капусти

Завантажуємо курку в холодну воду і варимо на слабкому вогні після закипання хвилин 20. Знімаємо піну. Можна посолити.

Поки м'ясо вариться, чистимо картоплю і моєму. Пару картоплин залишаємо цілими або ріжемо навпіл, а одну нарізаємо кубиками. Кладемо в бульйон. Варимо пів годинки.

Займемося іншими овочами. На рослинному маслі обсмажуємо нарізані моркву і цибулю.

Кладемо в сковорідку порізані кубиками перець і помідори, тушкуємо хвилин 10, помішуємо.

свіжу капусту Шаткуємо.

Після того, як я поставила варитися курку, пройшов час і вона зварилася. Бульйон готовий. Дістаємо м'ясо і велику картоплю.

Завантажуємо в бульйон нашатковану свіжу капусту.

Всю курку або тільки половину нарізаємо на шматочки і повертаємо назад в суп, а з решти можна приготувати на друге відмінну курячу запіканку або ж ваш улюблений салат.

Зварену картоплю потрібно розім'яти. Це можна зробити в окремій тарілці або як я, в сковорідці з овочами.

Овочі зі сковорідки викладаємо в каструлю. Через п'ять хвилин додаємо приправки і свіжу зелень. Пробуємо на сіль. Ще через стільки ж часу вимикаємо вогонь. Даємо настоятися.

Порубаний часник потрібно класти безпосередньо в тарілку перед подачею. Смачні щі з свіжої капусти з куркою готові, покладіть ложечку сметани, зелень, подайте на стіл.

Ще смачний рецепт.

Приємного всім апетиту.

p.s. Що скажете з приводу рецепта щей? А як ви готуєте, так чи інакше? А хочете дізнатися, як швидко у будь-який час приготувати піцу? Просто підпишіться і отримайте його на пошту.