Мои рецепты Додати рецепт
» » Суп-пюре з печериць з картоплею і плавленим сиром на кефірі - рецепт з фото крок за кроком

Суп-пюре з печериць з картоплею і плавленим сиром на кефірі - рецепт з фото крок за кроком

Різне
Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі

складові

  • Кефір - 1 стакан
  • Печериці - 300 гр
  • Картопля - 200-250 гр
  • Морква - 130 гр
  • Плавлений сирок - 1 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Сіль, перець - за смаком

Час приготування - 30 хвилин

Вихід - 3 порції

Колись споконвічно французький делікатес у вигляді вершкового крем-супу з печерицями полюбився багатьом і зараз міцно увійшов в слов'янську кухню. Правда у нас це блюдо готують з варіаціями, надаючи супу або молочно-вершковий, або овочевий смак. Картопля з овочами - це безумовна ситність, а наявність вершків - данина традиційному ніжному рецептом. Варіюючи кількість інгредієнтів, домагаються отримання ідеального рецепта з потрібним ароматом і смаковим нюансом страви.

Як приготувати суп з печерицями та картоплею - рецепт з фото крок за кроком

Ну а що ж робити, якщо вершків під рукою немає, але дуже хочеться ароматного грибного супчика? Не відмовляйте собі в задоволенні, приготуйте суп на кефірі, а додатковий вершковий смак забезпечить плавлений сирок. І звичайно ж, ідеальними грибами для страви стануть свіжі шампіньйони.

Спосіб приготування

  1. Підготуйте всі компоненти. Очистіть і помийте продукти.

Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 1

  • Картоплю нарізати брусочками, розрізаючи невеликий бульба на 4 частини, а морква - кружечками середньої товщини.

    • Порада. Якщо хочеться блюдо з яскраво вираженим овочевим смаком, то кількість картоплі і моркви можна збільшити. Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 2

  • Головку цибулі розділити навпіл. Одну частину розрізати на 4 частини, а другу нашаткувати півкільцями.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 3

  • Печериці нарізати довільною формою: невеликими шматочками або пластинками.

    • Порада. Можна використовувати і сушені печериці, але їх необхідно буде попередньо замочити в холодній воді не менше, ніж на 2 години. Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 4

  • У каструлю на 1,5-2 л налити води і викласти в неї все овочі: картопля, морква і цибуля шматочками. Посолити овочі після закипання рідини.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 5

  • Печериці з півкільцями лука обсмажити в невеликій кількості олії до приємного золотистого кольору. Злегка присолити продукти.

    • Порада. Цей етап можна не робити, а просто відварити гриби з овочами. Але обсмажені печериці додадуть якусь пікантність і особливий смак супу. Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 6

  • Стакан кефіру нагріти на середньому вогні при безперервному помішуванні. Молочний продукт треба тільки добре нагріти, але не дати йому кипіти. Постійне помішування запобігти значне розшарування продукту і вбереже від великої кількості сироватки.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 7

  • Коли овочі повністю розваряться, бульйон злити в окрему чашу.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 8

  • У каструлю до варених овочів викласти обсмажені гриби з цибулею. Сюди ж додати нарізаний кубиками плавлений сирок.

    • Порада. Ідеальним видом сиру для супу стане "Вершковий" або "Грибний". Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 9

  • За допомогою погружного блендера змішати всі компоненти до стану пюре.

    • Порада. Можна перебити компоненти і в стандартній чаші блендера, але тоді будуть відчуватися невеликі крупинки продуктів, тоді як погружной варіант зможе забезпечити повне перетирання продуктів. Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 10

  • Розбавити густу масу теплим кефіром і продовжити збивання. При необхідності, надто густий суп можна також розбавити овочевим бульйоном.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 11

  • Домігшись бажаної густоти, приправити суп сіллю і перцем за смаком.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 12

  • Суп пюре з печерицями, плавленим сиром і картоплею готовий до вживання. Для подачі кожну тарілочку з супчиком можна прикрасити шматочками шампіньйонів, невеликими сухариками або рубаною зеленню.

    • Суп пюре з шампінонов з картоплею і плавленим сиром на кефірі: фото 13

    Радимо прочитати

    Суп з кількою і баклажанами
    Різне
    Суп з кількою і баклажанами
    Пісна кухня, всупереч думці багатьох, досить різноманітна. Можна придумати смачні страви, які і в звичайні дні будуть дуже доречні, наприклад, для тих, хто бореться з "упертими" зайвими кілограмами.
    Запечена картопля в мундирі з грибами
    Різне
    Запечена картопля в мундирі з грибами
    Вам набридло картопляне пюре і смажена картопля? Прекрасним ситним блюдом з усіма улюбленого картоплі є Картопля Джека. Це блюдо стане непоганим варіантом для обіду або вечері. Її можна подавати з
    Смачний рибний суп
    Різне
    Смачний рибний суп
    У створенні цього рецепта велика заслуга належить моєму чоловікові. На зорі наших відносин, коли він готував набагато частіше, ніж зараз, він час від часу пригощав мене своїм фірмовим блюдом – супом

    0 комментариев

    Ваше имя: *
    Ваш e-mail: *
    Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
    Введите код:
    X

    Зарегистриваться
    /Войти

    Регистрация   Забыли пароль?
    На початок сторінки