Суп зі шпинату

Суп зі шпинату, зрозуміло, не панацея від всіх бід і хвороб, але якщо їсти його обов'язково хоча б раз на тиждень, то дуже здорово підтримайте роботу всіх систем свого організму, а особливо - головного мозку. Цей суп - у всіх його варіантах - володіє ненав'язливим і легким смаком, який сподобається будь-якому досвідченому в кулінарії людині.

У гонитві за вічною молодістю і здоров'ям ми шукаємо все нові шляхи і рецепти. На щастя, шпинат, який зараз можна дістати в будь-якому мережевому магазині в місті - це один з ключів до довголіття і прекрасному самопочуттю на довгі роки.

Якщо несподівані відвідувачі-гості вже стукають в двері, а нічого не готово - скористайтеся замороженим шпинатом. Він розфасований в упаковки невеликими «шайбами ​​і вже нарізаний для більшої зручності

Зрозуміло, різним людям підійдуть різні рецепти - хтось відмовляється від м'яса, хтось же, навпаки, жити не може без нього - але всі ці страви готуються дуже швидко, а ціна інгредієнтів не вдарить по гаманцю.

Як приготувати суп зі шпинату - 15 різновидів

1. Суп-пюре
2. Суп зі шпинату і курячого філе
3. Грибний суп зі шпинатом
4. Суп з замороженим шпинатом на швидку руку
5. Суп зі шпинатом і беконом
6. Рибний суп зі шпинатом
7. Суп зі шпинатом і яйцем
8. Смарагдовий овочевий суп зі шпинатом і брокколі
9. Суп з рисом і шпинатом
10. Суп з яловичиною і шпинатом
11. Суп з індичкою і шпинатом
12. Курячий суп зі шпинатом і зеленими овочами
13. Суп зі шпинатом і сиром
14. Суп зі шпинатом і кукурудзою
15. Суп з чорносливом і шпинатом

Суп-пюре

Найпростіший і «швидкий» суп.

Складові:

• Шпинат (листя або «шайбочки») - 300 г
• Плавлений сирок (по типу «Дружби») - 2 шт
• Курячий бульйон або вода - 2,5 л
• Цибуля - 1 шт
• Картопля - 5-7 шт

приготування:

У киплячу воду або бульйон закинути сам шпинат, пасеровану до прозорості цибулю і дрібно нарізані бульби картоплі. Коли останній буде вже м'яким - додати плавлений сир. Томити ще хвилин 7, а потім збити все блендером до однорідної текстури.

Суп зі шпинату і курячого філе

Ситний суп, який готується буквально за годину, але принесе масу задоволення.

Складові:

• Шпинат - 200 г
• Куряче філе - 300 г
• Вода - 2 л
• Часник - 2 зубчики або трохи більше половини ложки сухого
• Оливкова олія - ​​1 ложка
• Цибуля - 1 шт
• Вермішель - 2-3 невеликі жменьки
• Чорний перець, сіль

приготування:

Курочку залити водою і відправити варитися. Пінку зняти. Лучок пасерувати на маслі, додати до курки. Коли філе звариться - дістати, остудити і нарізати на шматочки. У бульйон покласти шпинат, проварити і додати приправи і часник. Перед подачею повернути в каструлю м'ясо.

Суп стане ще смачніше, якщо додати в нього вершки або сир

Грибний суп зі шпинатом

Складові:

• Гриби - 200 г
• Картопля - 3-4 бульби
• Цибуля - 1 шт
• Масло для смаження - 1-2 ложки
• Шпинат - 100 г
• Вода - 1,5 л
• Сіль, перець і вершки на смак.

приготування:

Підготовлені бульби картоплі залити водою, варити. Додати до нього підсмажену цибулю з грибами. За 10 хвилин до подачі додати шпинат. При бажанні - довести до стану пюре за допомогою блендера.

Суп з замороженим шпинатом на швидку руку

Легкий овочевий суп для тих днів, коли немає сил довго стояти біля плити.

Складові:

• Шпинат - 4-5 «шайбочек»
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Картопля - 3-4 шт
• Оливкова олія - ​​1 ложка
• Брокколі або кольорова капуста - 100 г
• Сливки, перець і сіль - за бажанням.

приготування:

Очистити і не дуже вже дрібно порізати (або натерти) морквину і цибулю. Нарізану картоплю поставити варитися, додати до нього овочеву пережарку, шпинат і капусту. Варити до готовності (близько 10 хвилин).

Суп зі шпинатом і беконом

Більш складне блюдо, але поєднання смаків шпинату і бекону коштує витрачених зусиль.

Складові:

• Шпинат - 400 г
• Зелена сочевиця - 250 г
• Бекон - 100г
• Лук - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Селера (тільки стебла) - 2 шт
• Часник - 1 зубчик або 1 2 ложки сухого
• Овочевий бульйон - 1,5 л
• Оливкова олія - ​​2 ложки
• Сіль і перець за смаком.

приготування:

Сочевицю зварити в бульйоні, потім витягти. Засмажити цибулю, моркву і селеру до прозорості. Шпинат відварити окремо. Змішати всі, заправити бульйоном і збити блендером. Бекон обсмажити, промокнути від масла і посипати суп, заздалегідь розлитий по тарілочках. Можна подати і разом з сухариками, посмажені разом з беконом

Рибний суп зі шпинатом

Цей суп сподобається всім, кому до душі рибні супи і страви, а звична вуха або щось їй подібне встигло набити оскому.

Складові:

• Шпинат - 200 г
• Зелений салат, щавель - 250 г
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Цукор - 1 ч. Л.
• Картопля - 4-5 шт
• Масло - 1 ложка
• Риба (біла, філе) - 0,5 кг
• Сіль, перець і лавровий лист.

приготування:

Рибу зварити, додати спеції. По готовності - витягти її з бульйону. Овочі (крім картоплі) нарізати, обсмажити і тушкувати разом з бульйоном 15-20 хвилин. Додати картоплю, шпинат і щавель, варити поки картопля не буде спокійно сповзати з вилки. Цукор додати при бажанні, повернути в каструлю рибу, нарізану невеликими шматочками, варити ще хвилин 5 і зняти з вогню.

Суп зі шпинатом і яйцем

Ще один надзвичайно простий і надзвичайно цікавий супчик зі шпинату, смак якого доповнений курячим яйцем.

Складові:

• Шпинат - 150 г
• Картопля - 4-5 шт
• Цибуля - 1 головка
• Морква - 1 шт
• Яйце куряче - 2-3
• Спеції та вершки можна додавати за своїм бажанням

приготування:

Відварити картоплю, додати до нього пасеровані овочі і шпинат. Варити до готовності, за бажанням додати вершки і збити все в блендері. Прикрасити відвареною курячим яйцем (по одному на кожного, хто їсть), розрізаним навпіл.

Смарагдовий овочевий суп зі шпинатом і брокколі

Смачний вегетаріанський суп, який швидкий в приготуванні.

Складові:

• Брокколі - 400 г
• Шпинат - 100 г
• Соєве молоко або відповідний аналог - за смаком
• Цибуля - 1 шт
• Сіль, оливкова олія, перець

приготування:

Лук обсмажити, додати до звареної до напівготовності капусти. Додати шпинат, варити ще 10 хвилин. Коли все буде готово - додати молоко або його аналог, змішати все блендером.

Можна не обсмажувати цибулю, а посипати готовий суп обсмаженою покупним цибулею в клярі

Суп з рисом і шпинатом

Ситний і корисний суп.

Складові:

• Картопля - 2-3 бульби
• Шпинат - 200-250 г
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 1 зубчик
• Сік лимона - 1 ч. Л.
• Варений рис - 1 стакан
• Вершки або сметана - 50 г

приготування:

Розжарити оливкова олія і підсмажити на ньому не зменшуючи вогню часник, цибулю і картоплю буквально пару хвилин. Залити водою і варити 5 хвилин. Додати шпинат - і до готовності картоплі не знімати з вогню. Збити все блендером. Додати вершки. Подавати разом з рисом.

Суп можна прикрасити перед подачею м'ятою і кедровими горіхами

Суп з яловичиною і шпинатом

Наваристий і ситний м'ясний суп оцінять ті, кому життя без м'яса здається тужливої ​​і прісної.

Складові:

• Шматок яловичини на кості - 500 г
• Шпинат - 200 г
• Цибуля - 1 шт
• Рис або вермішель - 1 2 склянки
• Масло, сіль і спеції на смак.

приготування:

М'ясо зварити на бульйон, зняти пінку і, при бажанні, освітлити. Зрізати м'ясо і накришити його кубиками. У бульйон додати вермішель або рис, цибулю; через п'ятнадцять хвилин покласти до них всім шпинат. Перед подачею повернути м'ясо в суп. Можна прикрасити блюдо волоськими горіхами.

Суп з індичкою і шпинатом

Складові:

• Індичка (фарш) - 400-500 г
• Картопля - 5-6 шт
• Брокколі - 200 г
• Шпинат - 170 г
• Морква - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Масло, сіль, перець

приготування:

З фаршу зробити фрикадельки, обсмажити їх з декількох сторін (щоб м'ясо зчепилося) відправити їх в каструлю варитися. Додати до них порізані картоплини і пережарку з моркви і цибулі. Відправити їх в бульйон. Після додавання брокколі варити ще 10-15 хвилин, після чого викласти в каструлю шпинат і дати йому розм'якнути.

Курячий суп зі шпинатом і зеленими овочами

Цей цікавий суп містить як користь овочів, так і смак, аромат і, зрозуміло, корисні речовини з м'яса.

Складові:

• Філе курки - 500 гр
• Цибуля - 1 шт
• Селера (корінь) - 2 стеблинки
• Болгарський червоний перець - 1 шт
• Вершки - 80 мл
• Морквина - 1 шт
• Рис - ~ 1 2 склянки
• Картопля - 4 шт
• Шпинат - 3-4 «шайбочки»
• Сіль перець.

приготування:

Курочку зварити, бульйон перелити в окрему каструлю, філе дістати з нього і нарізати. Коренеплоди нашаткувати шматочками, перець - соломкою. Шпинат з цибулькою - не дуже крупно порубати. Овочі (крім шпинату) - обсмажити і додати в суп разом з рисом, проварити поки не приготується картопля. Потім додати шпинат і вершки.

Суп зі шпинатом і сиром

Дуже цікавий суп з захоплюючим пряним смаком.

Складові:

• Шпинат - 250 г
• Цибуля - 1 шт
• Борошно - 1 2 склянки
• Оливкова олія - ​​2 ложки
• Молоко (або вершки, але тоді в половину менше) - 2 склянки
• Сир (будь-який твердий) - 150 г
• Сіль, спеції.

приготування:

Обсмажити разом цибулю, часник і борошно, а поки вони смажаться - розмолоти шпинат в кашу блендером. До суміші часнику і цибулі додати молоко, розмішати і проварити; після цього - додати шпинатну суміш. Варити ще не більше хвилин десяти, потім подавати, попередньо посипавши налитий суп сиром.

Суп зі шпинатом і кукурудзою

Незвичайний суп, який ви точно ще не встигли спробувати.

Складові:

• Цибуля - 1 шт
• Кукурудза - банку
• Шпинат - 2-3 «шайбочки»
• Молоко - 1 стакан
• Часник - 1-2 зубчики
• Селера - 1-2 стеблинки
• Гречана локшина (соба) - 1 «пучок»
• Сіль перець

приготування:

Стеблинки свіжого селери, цибулька і часник добре підсмажити в каструлі з товстим дном. Додати до них 1,5-2 літра води або бульйону, кукурудзу і шпинат. Проварити все до м'якості овочів. В останню чергу, за 10 хвилин до подачі, додати в ще гарячий суп гречану локшину і дати їй настоятися в окропі.

Суп з чорносливом і шпинатом

Молочний суп, який підійде алергікам.

Складові:

• Сир - 150 г
• Чорнослив - 70 г
• Шпинат - 1-2 «шайбочки»
• Молоко - 3 склянки
• Цукор - 1 ложккі

приготування:

Для початку - перебрати чорнослив, видалити кістки, якщо вони є. Дуже ретельно промити його, залити чистою водою і довести до кипіння, після чого - процідити (при бажанні - ягоди нарізати і додати до основного супу). В отриманий «бульйон» налити молоко, додати розім'яту сир і цукор. Нагріти все ще раз і покласти туди шпинат.