Ледачі вареники з сиром: 8 рецептів ледачих сирних вареників з манкою як в дитинстві

Всім доброго ранку! Люблю я готувати страви, які вимагають дуже мало зусиль, так би мовити на швидку руку за 1 - 5 хвилин, але в той же час вони повинні бути смачними та поживними.

Мова сьогодні піде про вареники з сиром, але не звичайних, простих, а саме ледачих.

Цікаво! Ледачі вареники з сиром це виявляється українське національне блюдо. А ви про це здогадувалися?

 У минулій статті я вам показувала рецепти ледачих пельмені, сподіваюся той варіант вам дуже сподобався, а хто не бачив, той може зайти до мене в гості і подивитися &# 128578;

Як завжди нагадую, що приготував з будь-якого вріанти ви можете змінювати, збільшувати або зменшувати кількість інгредієнтів під себе.

Готуємо ліниві вареники з сиром

Насамперед, як зазвичай публікую традиційний покроковий варіант приготування цих смачних сирних творінь. Класику люблять все, тим більше якщо рецепт ще по ГОСТу. Якщо ви не любите солодкі страви, то можна зробити без цукру, вони вийдуть не солодкими.

Нам знадобиться:

• сир - 0,5 кг
• яйце - 2шт.
• борошно пшеничне - 1 ст.
• масло вершкове - 3-4 ст.л
• сіль за смаком, зовсім трохи
• цукор - 3 ст.л

Спосіб приготування:

1. Як зробити ліниві вареники з сиром, буквально за 5 хвилин? Насамперед візьміть чисту миску і в ній змішайте всі інгредієнти, ось так як на цій картинці.

2. Руками акуратно вимісити тісто, воно буде ніжне і м'яке.

3. Потім з нього сформуйте ось такий прикольний рулетик, як на цьому малюнку, і наріжте його на шматочки.

4. Заключітетльний етап. Поки ви готуєте тісто поставте на плиту каструлю з водою, воду можна чуть чуть посолити на свій смак. Як закипить вода, закиньте туди вийшли сирні «галушки» і варіть до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. Далі перемішайте їх і варіть ще 5 хвилин до готовності.

Важливо! Щоб вареники не прилипли до дна, як тільки ви їх помістили в каструлю, не забудьте перемішати.

5. Прикрасьте їх ягодами, зараз як раз самий сезон починається, можна прикрасити і полуницею, і малиною і навіть вишнею, а можна розтопленим вершковим маслом і сметаною. Дітлахам я зверху ще сахарю, щоб було солодше і смачніше на смак. Смачного!

6. Хочеться ще сказати, що форму для ледачих вареників можна придумати будь-яку, наприклад можна взяти формочки для печива і з них сформувати ось такі зірочки, квіточки, квадратики і ін. Можна зробити їх товстими і тонкими. Хто ж від такого чуда відмовиться? Правильно, ніхто, а для дітей це взагалі супер ідея, якщо навіть ваша дитина не любить сир, то побачивши таку красу захоче спробувати.

Класичний рецепт ледачих вареників. Відео

Ніжний і такий привабливий і дуже смачний, той самий смак з дитинства. Це чудове блюдо, особливо якщо у вас є діти, приготуйте їм, не пошкодуєте:

Ледачі сирні вареники з манкою

В цей варіант, я вирішила додати мак для вишуканості, естетичного зовнішнього вигляду, ну і незвичайності смаку. Тут не використовується борошно, але зате вони готуються з манкою.

Нам знадобиться:

• сир 9% - 400 г
• цукор - 4 ст. л
• манна крупа - 4 ст. л
• сіль - щіпка
• яєчний жовток - 2 шт.
• борошно (для обкатки) - 6 ст. л
• мак (за бажанням) - 1-2 ч. л

Спосіб приготування:

1. Візьміть сир, якщо він зернистий то потовчіть його виделкою, або Картоплем'ялки. Присипте цукром і сіллю, перемішайте.

2. Потім вбийте яєчні жовтки. Нічого страшного не станеться якщо ви внесете і білки. Просто з ними буде більш вологіше, і доведеться додати борошна. А цей варіант готування я хотіла вам показати без борошна. Додайте манку, і залиште стояти цю масу на 25 хвилин, щоб манка як потрібно розбухла.

Як манна крупа розбухне присипте за бажанням маком.

3. Далі скачайте ось такий рулетик-ковбаску і рукою його трохи сплющите. З нього за допомогою кухонного ножа зробіть ліниві вареники, просто наріжте на шматочки квадратної або ромбовидної форми. Обваляйте їх у борошні.

Важливо! Щоб ніж не прилипав до сирної маси при різанні, його потрібно кожен раз вмочати в холодній воді.

4. Варіть шматочки в киплячій воді приблизно 2-5 хвилин, після того як спливуть. Далі за допомогою шумівки дістаньте їх і викладіть гіркою на тарілку. Прикрасьте варенням або джемом. Смачних відкриттів!

Рецепт ледачих вареників з сиром і сиром

Це найлегший, найкращий, незвичайний і в той же час перевірений рецепт допоможе вам урізноманітнити це блюдо. Мені чомусь ліниві вареники з сиром і сиром нагадують смак дитинства. Можливо я їх їла в нашій шкільній їдальні, не підозрюючи про те, що там є сир.

Нам знадобиться:

• Сир - 500 г
• Борошно -1 ст.
• Цукор - 4 ст.
• Сир - 150 г
• Яйце - 1 шт.
• Сіль - щіпка

Спосіб приготування:

1. Всі інгредієнти за списком змішайте в глибокій ємності. Сир заздалегідь потрібно протерти через сито, а сир натерти на тертці.

2. Сформуйте тісто, а далі з нього зробіть кілька джгутиків, потім поріжте їх на косі брусочки.

Важливо! Тісто не повинно прилипати до рук.

3. Варіть ці творіння в киплячій підсоленій воді 2-4 хвилини, після того як вони спливуть на поверхню. Викладіть їх в миску, полийте розтопленим вершковим маслом. При подачі на стіл виставите вершки або сметану.

Ледачі вареники з картоплею

Такий вид, взагалі на мій погляд дуже ситний і щільний. Низькокалорійними такі ласощі точно не назвеш. Але, зате вони готуються дуже швидко і зможуть порадувати смаком всю вашу сім'ю.

Нам знадобиться:

• картопля - 400 г
• яйце - 1 шт.
• сир - 200-250 г
• мука
• сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Варену картоплю потрібно попередньо відварити і потовкти товкачем, щоб вийшло картопляне пюре. У нього додайте всі інші інгредієнти зі списку, крім борошна.

2. Перець можна не додавати, якщо у вас немає бажання.

3. Додайте борошно.

4. Зліпити ковбаску і розріжте її ось так:

5. Закиньте шматочки в киплячу воду.

6. Варіть до готовності, далі викладіть їх на тарілку, присипте зеленню, (зеленою цибулею або кропом), так як картопля і сир дуже добре поєднуються з нею. А ще додають дуже незвичайний смак. Полийте сметанкою або несолодким йогуртом. Смачного!

Цікаво! Є ще один супер варіант, найсмачніших ледачих вареників з сиром смажених в олії і цибулею. Хто такі пробував на смак?

Як приготувати дієтичні вареники з сиром без борошна

Можна такі створити в домашніх умовах, як? Так, дуже швидко і легко. При бажанні їх навіть можна наліпити купу і заморозити в морозильній камері запас. &# 128539;

Нам знадобиться:

• Сир - 200 Грам (0% жирності)
• Цукрова пудра - 1 ст. ложка (за бажанням)
• Яйце - 1 Штука
• Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки
• Ванілін - 1 Щіпка

Спосіб приготування:

1. Технологія приготування не важко, впорається навіть початківець або новачок. Сир найкраще взяти знежирений. Його викладіть в чашку, додайте цукрову пудру, сіль і яйце. Присипте ваніліном. Все добре перемішайте. Далі внесіть ложкою кукурудзяний крохмаль.

2. Тепер потрібно з отримав тіста розкачати корж, і потім за допомогою форми зробити ось такі зірки. Що потрібно зробити, щоб вареники не розвалилися і не расподалісь? Якщо ви бачите, що маса вийшла сильно волога, то доведеться додайте трохи борошна в цей варіант. Тому коли будете купувати сир, дивіться, щоб він був сухим.

3. Закиньте зірочки в каструлю з киплячою водою. Скільки варити? Приблизно 5 хвилин, після того як вони спливуть, до готовності. Подавайте на сніданок, вечерю або полуденок. Можна полити медом, або прикрасити шматочками бананів.

4. А можна будь-якими ягідками з варення, наприклад смородиною або лохиною.

Смачні вареники з сиром в духовці

Ніколи не думала, що ліниві вареники можна приготувати в духовці, виявилося, що можна. Ось тільки мені здалося, що це більше нагадує сирні печеньки, тільки вони більш м'які. Вообщем судити вам, нам особисто сподобалося це винахід. Головне, з'їсти їх теплими і полити сметанкою, після того як виймете запечені з духовки.

Нам знадобиться:

• Сир - 400 г
• Цукор - 2 Ст. л
• Борошно - 5 ст. л
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Візьміть сир, розітріть його вилкою, щоб не було грудок. Додайте куряче яйце, сіль і цукровий пісок. Поступово почніть всипати борошно, замісити тісто. З нього сформуйте довгу ковбаску, яку потім наріжте на такі ось прямокутні кубики.

2. Покладіть кубики на деко змащений олією. Якщо ви хочете отримати хрустку, ароматну скоринку зверху кожного такого вареника, значить змастіть їх розтопленим вершковим маслом. Надішліть випікатися в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Після викладіть їх на тарілку і полийте сметаною. Таке смакота зникне з вашого столу за лічені хвилини.

До речі! Можна виліпити їх вушками, ось так наприклад:

Любіть дивувати і творити будинку для своїх домочадців? Любіть сир? але, не знаєте що з нього приготувати, можливо вам буде корисна ось ця стаття:

Робимо вареники на пару в мультиварці

Страви на пару завжди корисніше, ніж будь-який смажене або варене. Ледачі вареники на пару можна приготувати в диво помічниці. Для цього потрібен буде спеціальний дірчастий деко для мультиварки. Цей вид вареників, найніжніший.

Нам знадобиться:

• сир - 700 г
• яйця -2 шт.
• ванілін -1 пак
• цукор - 80 г
• борошно - 100 г

Спосіб приготування:

1. Інгредієнти помістіть в чисту ємність і за допомогою рук розімніть і змішайте всі продукти.

2. Потім виліпити за допомогою столової ложки ось такі грудочки.

3. Помістіть кульки в спеціальну чашу-пароварку від мультиварки. Увімкніть режим «Варка на пару» в чашу налийте 2-3 склянки води і готуйте це блюдо 20 хвилин.

4. Ось такі ласощі вийшли! Присипте їх цукром і сметаною. Дуже смачні корисні, неодмінно порадують всю вашу сім'ю.

Ледачі вареники з сиром як в дитячому саду з підливою

Цей варіант саме детсадовській, коли то давно я працювала в дитячому садку, і мені вдалося дізнатися всі секрети у кухаря.

Нам знадобиться:

• Сир - 440 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Борошно пшеничне - 140 г
• Цукор - 40 г
• Сіль - 2 щіпки
• Масло вершкове - 40 г

Спосіб приготування:

1. У цьому варіанті важлива саме точність і кількість інгреліентов. Кроки приготування нічим не відрізняються від інших варіацій ледачих))). Всі продукти змішайте в мисці, вийде м'яке тісто, з нього сформуйте паличку, і наріжте шматочками, які потрібно буде обваляти в борошні.

2. Варіть в киплячій підсоленій воді до готовності приблизно 3 хвилини з моменту закипання вдруге води.

3. Для молочного соусу, підливи нам знадобиться:  

• молоко - 1 ст.
• борошно - 1 ст.л
• цукор - 1 ст.л
• сіль за смаком
• вершкове масло - 15 г
• ванілін за смаком

1. Вершкове масло розтопіть в каструльці, додайте в нього борошно і варіть помішуючи 1-2 хвилини.

4. Потім влийте туди молоко. Посахаріте і посоліть. Додайте ванілін.

5. Доведіть отриману суміш до кипіння, і варіть до загустіння приблизно 10 хвилин на повільному вогні постійно помішуючи. Ця підлива універсальна, вона підходить до будь-якої сирної запіканки, або сирників.

6. Такі вареники з такою солоденької підливою можна давати дітям будь-якого віку, навіть однорічній дитині. Дітям старшого віку можна додати чуть чуть какао, і зварити шоколадні ліниві вареники. Смачного!

P.S У висновку хочеться показати один варіантік, який підійде всім любителям полуниці або вікторії. У цьому відео з ютуба розповідається докладно як зробити ліниві вареники під полуничним соусом (мусом):

А як радуєте, готуєте ви ці сирні творінкі? Діліться своєю думкою і досвідом в коментарях. Дякуємо за увагу. Бувайте усі! До нових зустрічей!