Способи приготування салату «Глобус» на зиму

Заготовки, зроблені своїми руками, порадують всіх домочадців своїми літніми ароматами в зимовий вечір. Таким смачним блюдом стане салат Глобус на зиму заготовлений.

Будь-які салати на зиму урізноманітнюють щоденне меню і прикрасять святковий стіл. Рецепти овочевих закусок дуже різноманітні. Вони можуть бути приготовлені з наступними інгредієнтами:

• з кабачками і капустою;
• з баклажанів;
• з рисом;
• з перцем.

Однак з баклажанами салат Глобус вважається безпрограшним варіантом, так як закуска ніколи не вибухає, якщо дотримуватися правил його приготування. Ця заготовка на зиму добре поєднується з рибним і м'ясним блюдом. Можна її також використовувати у вигляді окремої закуски.

Варіації на тему «Глобус»

Склад салату:

• півкіло лука;
• стільки ж моркви;
• по кілограму солодкого перцю і баклажанів;
• пару кіло помідор;
• цукор і сіль по 1 ст. л .;
• півсклянки оцту;
• стакан рослинного масла.

Процес приготування:

1. Цибулю і моркву заготовити товстими кільцями, а ось баклажани - півкільцями, томати ж - часточками.
2. Всі інгредієнти акуратно скласти в ємність.
3. Довести до моменту кипіння без помішування, на слабкому вогні овочі тримати трохи довше півгодини.
4. Розкласти все по банкам.
5. Закутати і залишити, щоб вони охололи.
6. Опустити в льох.

Класичне блюдо

Класичні рецепти цієї страви створюються на основі баклажанового компонента.

Необхідні інгредієнти:

• морква - 600 г;
• баклажани - 1,5 кг;
• цибуля - 600 г;
• помідори - 1 кг;
• солодкий перець - 1 кг;
• оцет - 70 мл;
• цукор - 110 г;
• сіль - 35 г;
• рослинне масло - 200 мл.

Процес приготування:

1. Солодкий перець дбайливо розрізати і вийняти насіння з плодоніжкою. Потім нарізати продукт великими кубиками, за бажанням можна також довгими смужками. Для страви підійде більш м'ясистий сорт перцю.
2. Лук в салат нарізати максимально тонкими півкільцями.
3. Більш великими шматками нарізати баклажани.
4. Томати нашаткувати на шматки, обов'язково вирізати ущільнення, наявне біля плодоніжки.
5. Морква нарізати соломкою або натерти.
6. У тазу змішати нарізані продукти.
7. Додати сипучі компоненти.
8. Влити оцет, а потім рослинне масло.
9. Суміш ретельно перемішати.
10. Посуд накрити і помістити на вогонь.
11. Закуску готувати 50 хвилин на невеликому полум'ї.
12. Перед закінченням готування зняти кришку з ємності, щоб зайва волога змогла випаруватися.
13. Розкласти продукт в банки.
14. Укрити заготовки теплою тканиною.
15. Зберігати в підвалі.

Таке блюдо, приготоване на зиму з баклажанами, сподобається всім домочадцям.

{ad1}

Салат з рисом

Деякі господині готують закуску Глобус з рисом. Насправді рецептів цього салату досить багато, з баклажанами і без них, на будь-який смак і гаманець.

Приготувати це блюдо можна, маючи під рукою такі продукти:

• чотири кіло помідор;
• півкіло моркви;
• цибуля і солодкий перець по кілограму;
• стакан рису;
• цукор і сіль (першої статті 2 ст. л., другий - удвічі менше);
• паприка і чорний перець - по половинці чайної ложки.

Приготування закуски:

1. Помідори обдати окропом і видалити шкірку.
2. Рис промити, залити окропом.
3. Лук з перцем нарізати півкільцями.
4. Теркою нашаткувати моркву.
5. Обсмажити продукти на рослинній олії окремо.
6. Скласти все в одну ємність і перемішати.
7. Поставити суміш на 20 хвилин на слабкий вогонь, безперервно помішуючи. Обов'язково видалити піну, що утворюється.
8. Додати спеції, варити все ще 60 хвилин.
9. Потім фасувати в банки.
10. Охолодити і винести в прохолодне місце.

Іноземні закуски

Угорські та болгарські овочеві консерви знайомі багатьом, хоча не всім знаком салат норвезький. Заготовлювати овочевий салат за рецептами, якими користуються в Угорщині не так вже й складно, так як для створення його використовуються самі звичайні інгредієнти.

На літрову ємність знадобляться:

• баклажани - 700 г;
• солодкий болгарський перець - 4 шт .;
• морква - 2 шт .;
• часник - 7 шт .;
• помідори - 600 г;
• ріпчаста цибуля - 300 г;
• оцет (9%) - 1 ст. л .;
• сіль і цукор - по 2 ст. л .;
• мелений гострий і чорний перець - за смаком;
• рафінована олія - ​​2 ст. л.

Інструкція по приготуванню:

1. Томати пропустити через блендер.
2. Баклажани нарізати невеликими кільцями, посолити і перемішати, щоб пішла гіркота.
3. Перець рубаємо соломкою, а цибулю - півкільцями.
4. Часник, перець і моркву очистити від шкірки, пропустити все через м'ясорубку.
5. Змішати овочі.
6. Поставити ємність на маленький вогонь, поступово додаючи сіль, цукор, чорний перець.
7. Полити оцтом і рослинним маслом.
8. Суміш довести до кипіння і тушкувати на слабкому вогні близько 40 хвилин.
9. Заготівлю помістити в стерилізовані банки і закатати.
10. Коли банки охолонуть, закуску перенести в темне місце.

Висновок

Салат Глобус може мати різний смак - від солодкого до гострого або кисло-солодкого, все залежить від смакових уподобань кулінара. Однак це блюдо заслуговує на увагу, воно займе гідне місце на вашому столі.