Піта рецепт

Піта - простий хліб арабського походження, елементарно готується в духовці. Ця коржик з додаванням начинки стає дивним стравою. Цікаво спостерігати, як цей хліб роздувається на решітці, а в підсумку стає випічкою з «кишенькою». Піта є практично прісної, але від цього не погіршується її смак.

Рецепт піти наступний:

Інгредієнти:

• 1,5 ч. ложки сухих дріжджів (слід брати ті, які можна розчиняти у воді);
• 200 мл теплої води;
• 15 мл рослинного масла (рекомендовано брати нерафінована оливкова);
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ст. ложка цукру;
• 2-2.5 склянки борошна.

Процес приготування:

Піта класична готується у відповідності з наступним алгоритмом.

Трохи підігрівається вода. Розчиняється відміряну кількість цукру, додаються дріжджі. Виходить у результаті живильне середовище для дріжджових культур. Вони почнуть розмножуватися. На поверхні розчину цукру з'явиться піна.

Борошно посипається сіллю.

В цю борошно поступово вливається дріжджовий розчин. Замішується тісто для піти.

Вливається масло. Процес замішування триває. Тісто слід дуже ретельно вимісити. Потім його варто залишити на 1 годину.

Розрізається отримане кількість тіста на 8 частин. Скочуються кульки.

З кожної частини качалкою розкочується кругла корж.

Духовка повинна бути сильно прогріта. Температура – 260 градусів. На решітку кладуть розкачані круглі заготовки. Решітка ставиться в духову шафу.

Відходити в процесі приготування від духовки не слід, так як необхідно не пропустити момент готовності. Кожна заготовка під дією температури перетвориться в кульку. Потім вона трохи підніметься.

Виймати необхідно випічку тоді, коли на ній з'являться злегка золотисті округлі плями. Арабський хліб готовий!

Подається піта замість хліба. Дуже добре робити подачу з різними соусами або хумусом.