Булочки без дріжджів на кефірі
Швидкі булочки без дріжджів з простого тесту на кефірі з сирною начинкою – відмінний варіант побалувати себе випічкою і не порушувати дієту.
Дієту «стіл № 5» зазвичай дотримуються люди, які мають які-небудь проблеми в роботі печінки, жовчного міхура, підшлункової залози. Одна з цілей такого лікувального харчування – виключити всі здобні продукти. Саме тому доводиться шукати рецепти випічки, які не будуть містити дріжджів, вершкового масла або маргарину. А начинка повинна бути корисною, в результаті чого всі крему виключаються.
Булочки без дріжджів на кефірі
Як приготувати дієтичні булочки рецепт з фото
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір 1 % – 200 мл
- борошно пшеничне 1-1,5 склянки
- цукор – 2 ст. ложки
- сода – щіпка.
Для начинки:
- сир нежирний (0-2 %) 150-200 грамів,
- цукор – 2 ст. ложки.
Процес приготування:
Підготуйте начинку заздалегідь. Просто перемішайте в одній тарілці сир і цукор. Добре розітріть до однорідного стану. Начинка готова і тепер можна приступати до приготування бездріжджового тіста для булочок на кефірі.
Кефір залийте в миску. Туди ж засипте цукор.
Поступово протрусите борошно через сито, замішуючи м'яке тісто.
Коли тісто без дріжджів буде готове, розділіть його на 2 частини.
Кожну з частин розкачайте качалкою, щоб вийшов круг. Пласти повинні бути товстими.
Викладіть зверху сирну начинку, щоб вона займала всю площу тесту, і розмажте однаковим шаром.
Починайте загорнути тісто в рулет. Можна зробити широкий рулет, поклавши більше начинки, а можна і навпаки.
Коли все буде готово, то наріжте рулет на шматочки однакового розміру. Це і будуть булочки.
Форму змастіть рослинним маслом і викладіть в неї все сирні булочки. Поставте форму в духовку і випікайте близько 40 хвилин при температурі 180 градусів.
У процесі випікання можна перевернути булочки і готувати ще 10 хвилин.
Сирні булочки на кефірі готові. Бажано з'їсти їх відразу ж або готувати перед приходом гостей, тому що тісто без дріжджів і здоби, звичайно, не таке ніжне, як дріжджове.
Рецепт булочок без дріжджів: Хоновец Євгенія
Як приготувати пишні здобні сирні булочки без дріжджів читайте в одному з випусків нашої Блокнота:
Рецепт ---->>
