Молочна вівсяна каша
За усталеною в моїй родині традиції на сніданок моїм дітям я готую молочну кашу. Вівсянка на молоці - одна з найулюбленіших, і це не просто слова. Діти із задоволенням з'їдають великі порції цієї каші. Вся справа в тому, що готую я її по-особливому. Ну що ж, я готова розкрити секрети :)
Молочна вівсяна каша
Інгредієнти 2-3 порції:
- 600 мл молока
- 6 столових ложок (з гіркою) вівсянки
- 1 столова ложка цукру
- свіжі або заморожені ягоди
Не рекомендую купувати вівсяні пластівці швидкого приготування. Вони годяться тільки для швидкого перекусу на офісній кухні, але ніяк не підходять для якісного сніданку.
Як зварити вівсяну кашу на молоці
Завдяки років проб і помилок я встановила ідеальну формулу приготування вівсяної каші на молоці. Моя формула свідчить, що на кожні 100 мл молока необхідна 1 столова ложка (з гіркою) вівсянки. І я не знаю як правильно приготувати вівсяну кашу, але я точно знаю як готувати вівсяну кашу смачно. Отже, наливаємо молоко в глечик або невелику каструлю (бажано з товстим дном), насипаємо вівсянку, додаємо цукор. Включаємо повільний вогонь і забуваємо про каші як мінімум на 15 хвилин.
{ad1}
Потім згадуємо про каші і перемішуємо її, але не виключаємо вогонь, ще рано. Відраховуємо ще 15 хвилин. Тепер каша досягла потрібної киселеподібної консистенції.
Для тих, хто терпіти не може пінку, є вихід. Ми залишаємо кухлик з кашею на 10 хвилин недоторканим, за цей час сформується щільна пінка, яку можна з легкістю прибрати з каші.
І нехай Вас не збентежить настільки тривала термічна обробка вівсянки. Всупереч новомодним існуючим думкам про те, що вівсянку слід запарювати або варити не більше 5 хвилин, ця крупа розкриває всю користь тільки при тривалому варінні. Доказом цього є той факт, що в минулих століттях варили киселі з вівсянки, які вважалися панацеєю від занепаду сил, а також відвар вівса вважається ліками при виснаженні.
Заключний штрих - додаємо в кашу ягоди або фрукти. Оскільки зараз зима, то я додала заморожені ягоди чорної смородини та малини. Також це можуть бути шматочки банана, яблука, груші і навіть горіхи і насіннячка. Якщо любите послаще - додайте ложку меду.
Смачного!
Ще каші на сніданок:
