Молочний суп з вермішеллю. Рецепт з фото
Молочний суп з вермішеллю я готую не часто. Просто зазвичай в якості сніданку я готую молочну кашу (вівсяну, манку або рисову, іноді гречану), а ось молочному супу з вермішеллю в цьому довгому списку місця не знайшлося. Але іноді все ж настає її черга, так сталося і цього разу.
Взагалі, в моєму уявленні молочний суп з вермішеллю - це все ж швидше сніданок, хоча ніяких правил в цьому питанні не існує. І ще я вважаю це блюдо дитячим. Наскільки мені відомо, молочний суп з вермішеллю стабільно присутній в детсадіковском меню.
Але багато, особливо такі як я (що не люблять молочну пінку) навряд-чи зможуть по достоїнству оцінити це блюдо, якщо воно не приготовлено особливим способом, що гарантує відсутність тієї самої молочної пінки. Саме такий спосіб приготування молочного супу з вермішеллю я і покажу сьогодні. Що ж стосується смакових якостей молочного супу - він обов'язково вам сподобається своєю ніжністю, нейтральністю і помірною солодкістю. Готувати молочний суп з вермішеллю про запас я не рекомендую, на наступний день він не буде виглядати так само апетитно. Наводжу кількість інгредієнтів на дві середні порції супу. Отже, поїхали :)
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій - 2-3Складові:
- 500 мл молока
- 1/2 столової ложки цукру
- 4-5 столових ложок дрібної співай вермішелі
Молочний суп з вермішеллю. Рецепт з фото
{ad1}Як я вже згадувала, будемо готувати молочний суп з вермішеллю на дві середні (або навіть невеликі) порції. Наповнюємо кухлик з товстим дном або каструлю з таким же дном (щоб молоко не пригорає) 500 мл молока. Жирність в нашому випадку не має значення.
Відразу ж додаємо цукор. І тут хотілося б зупинити вашу увагу. Смаки у всіх різні, любов до солодкого поділяють не всі і ставлення до цукру теж у всіх відрізняється. Тому половина столової ложки цукру на дві порції молочного супу з вермішеллю - це просто рекомендація, більш підходяща любителям солодкого. При цьому молочний суп виходить не нудотно солодким, а тільки злегка підсолодженим.
Відправляємо молоко на вогонь і майже доводимо його до кипіння. Стежимо за тим, щоб не встигла утворитися пінка. Додаємо в молоко дрібну супову вермішель і не припиняючи помішувати молочний суп доводимо його до кипіння і кип'ятимо 3 хвилини. Чому 3 хвилини? Це рекомендований час варіння моєї вермішелі, яке зазначено на упаковці. Ви ж варіть рівно стільки, скільки буде необхідно для приготування вашої вермішелі. Найкраще, звичайно, використовувати для такого супу саме найдрібнішу вермішель, вона призначена саме для супів і, в принципі, не є рідкістю в магазинах.
Ми залишаємо молочний суп з вермішеллю на 5-7 хвилин на плиті для охолодження. За цей час на поверхні супу утворюється молочна пінка, яку легко зняти і видалити з каструлі. Потім розмішати молочний суп ложкою і наповнимо їм тарілки.
Смачний і трохи незвичний сніданок готовий. А може бути це легкий нейтральний вечерю? Адже не завжди хочеться насиченою смаками складної і важкої їжі. У будь-якому випадку смачного!
